Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι
Υλικά Συνταγής
- 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
- 3/4 του φλιτζανιού λάδι
- 1 κιλό χόρτα διάφορα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- αλάτι χοντρό
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένετε τα χόρτα, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα τρίβετε με τα χέρια σας. Τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν πιέζοντας τα μερικές φορές με τις παλάμες σας.
- Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε τα ξερά κρεμμύδια με το μισό λάδι. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Μόλις μαραθούν προσθέτετε τα χόρτα, καλά στυμμένα και χοντροκομμένα, και σιγοβράζετε για 10' μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό τους. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º C. Στρώνετε τα μισά χωριάτικα φύλλα σε λαδωμένο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λάδι και ρίχνετε από πάνω τη γέμιση. Την απλώνετε ομοιόμορφα. Στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα καλά λαδωμένα, κόβετε τα περισσεύματά τους, αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λάδι και ραντίζετε με λίγο νερό.
- Γυρίζετε το φύλλο που εξέχει και φτιάχνετε έναν κόθρο, τρυπάτε την επιφάνεια της πίτας μ' ένα πιρούνι και ψήνετε στους 200º C για 60', μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!