Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
ΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΣΝΑΚ | Συνταγή για σπιτικό χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 αυγά
- 400 γρ. σπανάκι
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- χωριάτικο ψωμί κομμένο σε φέτες
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το σπανάκι το πλένετε και το στραγγίζετε καλά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σοτάρετε στο μισο ελαιόλαδο το σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο, μαζί με τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι.
- Εν τω μεταξύ έχετε κόψει το ψωμί σε φέτες. Μόλις βγάλετε το σπανάκι απο τη τηγάνι το χωρίζετε σε ίσα μέρη και το απλώνετε πάνω στις φέτες του ψωμιού που αν θέλετε έχετε λαδώσει λίγο.
- Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζετε τα αυγά, τα αλατοπιπερώνετε λίγο και τα τοποθετείτε πάνω από το σπανάκι σε κάθε φέτα ψωμιού. Σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!