Χαρουπόψωμο
Υλικά Συνταγής
- 550 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 250 γρ. χαρουπάλευρο
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
- χλιαρό νερό (όσο σηκώσει η ζύμη)
- λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τα αλεύρια με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέτετε λίγο - λίγο το νερό και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας.
- Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Αλείφετε με ελαιόλαδο δύο φόρμες ψωμιού, κόβετε τη ζύμη στη μέση και τη μοιράζετε στις φόρμες.
- Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50'. Ξεφορμάρετε και αφήνετε τα ψωμιά να κρυώσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!