Συνταγή για αυγοφέτες γεμισμένες με φρέσκο τυρί και μαρμελάδα φράουλα
Αυγοφέτες με φρέσκο τυρί-κρέμα και μαρμελάδα φράουλα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 8 φέτες ψωμί για τοστ
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
- 1 1/2 - 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τυρί κρέμα
- 500 γρ. γάλα εβαπορέ
- 3 κρόκοι αυγών
- λίγη βανίλια σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- βούτυρο ή μαργαρίνη για το τηγάνισμα
- μαρμελάδα φράουλα και ξύσμα εσπεριδοειδούς για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με φρέσκο τυρί κρέμα και τις κολλάτε ανά δύο, σαν σάντουιτς, βάζοντας ενδιάμεσα λίγη μαρμελάδα φράουλα.
- Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια και αραιώνετε το μείγμα με το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Βουτάτε τα σάντουιτς στο μείγμα αυτό και από τις δύο πλευρές τους.
- Βάζετε σ’ ένα τηγάνι το βούτυρο ή τη μαργαρίνη να κάψει και τηγανίζετε τις αυγοφέτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε, αν θέλετε, με επιπλέον μαρμελάδα φράουλα και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, αφαιρείτε την κόρα του ψωμιού με ένα μαχαίρι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
