Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 12 φέτες χωριάτικου ψωμιού πάχους 1,5 εκ.
- 300 γρ. κατσικίσιο τυρί
- 12 φέτες μπέικον
- 200 γρ σπανάκι baby πλυμένο και καθαρισμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιά ξίδι από λευκό κρασί
- 6-7 κουταλιές σησαμέλαιο
Εκτέλεση
- Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο σησαμέλαιο και τις φρυγανίζετε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Ζεματίζετε το σπανάκι επί 1΄ για να μαλακώσει λίγο και το στραγγίζετε. Το χοντροκόβετε και το ανακατεύετε με το μαϊντανό.
- Προσθέτετε στο υπόλοιπο σησαμέλαιο το σκόρδο, το θυμάρι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε το σπανάκι με λίγο από το μείγμα σησαμέλαιου. Κόβετε κάθε φέτα μπέικον σε 3 κομμάτια και τα τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Μοιράζετε σε κάθε φρυγανισμένο ψωμάκι μια ποσότητα από το σπανάκι και από πάνω ένα φετάκι τυριού και τρία κομματάκια μπέικον. Περιχύνετε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και ψήνετε τις μπρουσκέτες στο γκριλ για 2΄. Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
