Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 σκελιδες σκόρδο (οι 3 ψιλοκομμένες)
- 450 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- 6 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- 12 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας
- παρμεζάνα σε φλούδες, για γαρνίρισμα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5' μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 10' σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ρίχνετε το τυρί κρέμα και το δενδρολίβανο και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε και κατεβάζετε από τη φωτιά.
- Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και κόβετε στα δύο την τελευταία σκελίδα σκόρδου. Τρίβετε τις κομμένες πλευρές του σκόρδου στη μία πλευρά κάθε φρυγανισμένης φέτας. Βάζετε από πάνω το μείγμα των μανιταριών και γαρνίρετε με λίγη παρμεζάνα σε φλούδες. Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!