Αμυγδαλωτά φούρνου Σίφνου
Παραδοσιακή συνταγή για σιφνέικα αμυγδαλωτά από το e-sifnos.com. Photo: Γιώργος Πίττας/greekgastronomyguide.gr
Υλικά Συνταγής
- 4 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα χοντροτριμμένη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- άρωμα βανίλιας
- ½ φλιτζανιού γαλέτα
- 3 ασπράδια αυγών
- λίγο ανθόνερο
- ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Αναμειγνύουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα ασπράδια, το άρωμα βανίλιας και τη γαλέτα. Τα ζυμώνουμε μέχρι μα γίνουν μία μάζα και τα πλάθουμε σε σχήμα μικρών αχλαδιών.
- Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα ψήνουμε επί 15 - 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις μισοκρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.
Σημειώσεις
Η αμυγδαλόψιχα δεν πρέπει να είναι σαν σκόνη, αλλά χοντροτριμμένη σαν τραχανάς!
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!