Συνταγή για αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν.
Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη
- ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 100 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
- 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 4 αυγά
- 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε μια λεκάνη τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Τα τρίβετε πολύ καλά μεταξύ τους για να μαραθούν λίγο. Προσθέτετε στο αλεύρι και ανακατεύετε.
- Στη συνέχεια προσθέτετε στο μείγμα αλευριού-κολοκυθιών τη φέτα, το κασέρι, το ρεγκάτο, το ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνετε κι αυτά. Ανακατεύετε καλά με τα χέρια ή με το μίξερ χειρός.
- Αδειάζετε το μείγμα σε ταψάκι ή μακρόστενη φόρμα για κείκ (μήκους 35 εκ.) αλειμμένη με βούτυρο. Αφήνετε την πίτα για περίπου 50′ να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, μέχρι να πάρει χρώμα.
Σημειώσεις
Αν δείτε ότι η επιφανεια ροδίζει νωρίς, ενώ χρειάζεται κι άλλο ψήσιμο μέσα, σκεπάστε το με αντικολλητικό χαρτί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
