Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
Υλικά Συνταγής
- Υλικά για 6 κεκάκια
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 160 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη
- 200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2-3 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- ντοματάκια ψιλοκομμένα για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέσα σε ένα μπολ το βούτυρο με τα αυγά και κατόπιν προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια ρίχνετε τα καρότα, τα τυριά (κεφαλογραβιέρα και παρμεζάνα) και αλατοπίπερο.
- Μοιράζετε το μείγμα σε χάρτινες ή μεταλλικές θήκες για κεκάκια και ψήνετε στο φούρνο 50΄ περίπου στους 160°-180° C, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αφήνετε τα κεκάκια να κρυώσουν και τα διακοσμείτε με τα ντοματάκια.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!