Συνταγή για άλειμμα με καπνιστή πέστροφα και ανθότυρο. Συνοδευτικό για το κρασί που μπορείτε να σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια, πίτες και κρακεράκια. Βρείτε συνταγή για υπέροχα σπιτικά κράκερ στο τέλος της σελίδας.
Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. καπνιστή πέστροφα
- 400 γρ. ανθότυρο
- 4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 6 ντοματίνια
- 6 φύλλα σαλάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβετε το καπνιστό ψάρι σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε στο μπλέντερ. Πολτοποιείτε, λειτουργώντας τη συσκευή για 1’ – 2’. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το πιπέρι και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.
- Χτυπάτε ελαφρά με πιρούνι το ανθότυρο ή το τυρί κρέμα για να αφρατέψει. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ και προσθέτετε το τυρί, το μαϊντανό και πιπέρι και ανακατεύετε. Μοιράζετε το μείγμα σε 6 ατομικά φορμάκια ντυμένα με διάφανη μεμβράνη και αφήνετε τα φορμάκια στο ψυγείο για 4 – 5 ώρες.
- Ξεφορμάρετε, αναποδογυρίζοντας κάθε φορμάκι πάνω σε ένα φύλλο σαλάτας (προαιρετικά) και αφαιρώντας τη διάφανη μεμβράνη προσεκτικά. Γαρνίρετε κάθε μους με ένα ντοματίνι και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
