Αχλάδια ποσέ με mascarpone και σαντιγί
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 μεγάλα αχλάδια καθαρισμένα από τη φλούδα τους
- 300 γρ. mascarpone (ιταλικό κρεμώδες τυρί)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ξανθή
- 200 ml λευκό μοσχάτο κρασί
- η φλούδα 1 λεμονιού
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 100 ml γάλα ζαχαρούχο
Εκτέλεση
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το κρασί, τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού. Μόλις πάρουν βράση, τοποθετείτε προσεκτικά τα αχλάδια και τα βράζετε 10΄-12´ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε ένα διάφανο μπολ. Αφήνετε το σιρόπι του κρασιού να βράσει μέχρι να μείνει 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το σιρόπι που έμεινε μετά το βράσιμο και το mascarpone στη σαντιγί και ανακατεύετε με το σύρμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνετε το μείγμα αυτό στο μπολ με τα αχλάδια. Το αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!