ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τι είναι η σουμάδα, το ποτό των χαρών και των παντρολογημάτων
Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ηδύποτο που καταναλωνόταν συνήθως ως αναψυκτικό -κρύο, αραιωμένο με νερό- αλλά και σε κάποια μέρη της Ελλάδας ως ρόφημα -ζεστό με κανέλα.
Πρόκειται για παρασκευή που κατά βάση αποτελείται από αμυγδαλόψιχα, ζάχαρη και νερό.
Φημισμένες σουμάδες θεωρούνται της Νισύρου, της Λευκάδας, της Χίου, της Άνδρου, αλλά σε γενικές γραμμές το ποτό αυτό που δεν περιέχει αλκοόλ συναντιέται σε πολλές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας με μικρές παραλλαγές κυρίως ως προς το άρωμά του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σουμάδας της Κρήτης που περιέχει ανθόνερο ή ροδόνερο. Αρκετά τοπικά παρασκευαστήρια παράγουν σουμάδα που τυποποιούν και διαθέτουν στο εμπόριο.
Λόγω του λευκού της χρώματος αποτέλεσε δημοφιλές κέρασμα στις χαρές και στους γάμους. Εξού και η ευχή «Στις σουμάδες σας» συνώνυμη φράση με το «Και στα δικά σας» ή «Στις χαρές σας».
