Στο μεγάλο Περιστέρι υπάρχει το μικρό, παρεΐστικο και πάντα γεμάτο «Αγροτικόν». Έτσι είχε ονομάσει ο Παπάζογλου το πρώτο στούντιο, που είχε στήσει με τα χεράκια του γύρω στο ’70, έτσι ονόμασε κι ο Νίκος το μαγαζί του, που επίσης έστησε με τα χεράκια του, πριν ενάμιση περίπου χρόνο.
Στο μεγάλο Περιστέρι υπάρχει το μικρό, παρεΐστικο και πάντα γεμάτο «Αγροτικόν». Έτσι είχε ονομάσει ο Παπάζογλου το πρώτο στούντιο, που είχε στήσει με τα χεράκια του γύρω στο ’70, έτσι ονόμασε κι ο Νίκος το μαγαζί του, που επίσης έστησε με τα χεράκια του, πριν ενάμιση περίπου χρόνο.
ΠΗΓΗ: popaganda.gr • της Ζωής Παρασίδη • φωτογραφίες: Ασπασία Κουλύρα
Στη λαϊκή γειτονιά των δυτικών προαστίων, μαγαζιά για ποτό και φαγητό ξεφυτρώνουν ασταμάτητα τα τελευταία δύο με τρία χρόνια. Δουλεύουν και έχουν κόσμο κυρίως το γνωστό παρασκευοσαββατοκύριακο του νεοέλληνα. Κατά τη διάρκειά του μάλλον θα χρειαστεί να παρκάρεις στον Άγιο Αντώνη, άντε στην καλύτερη στην Ανθούπολη, και να το πάρεις με τα πόδια μέχρι την Αιμιλίου Βεάκη – γνωστή και ως ”κάτω πεζόδρομος” – για να πιεις απλά ένα ποτό. Αν βέβαια σε βγάλει ο δρόμος σου στην Καρπενησίου θα δεις ένα, εντελώς διαφορετικό από τα υπόλοιπα, μαγαζάκι που είναι πήχτρα καθημερινά και όχι μόνο τρεις μέρες την εβδομάδα. Το Αγροτικόν έχει κάνει τρελό γκελ στον κόσμο του Περιστερίου, και όχι μόνο.
Οι τζαμαρίες του σε βοηθούν να τσεκάρεις ήδη απ’ έξω το τραπέζι που θα στρογγυλοκάτσεις, ενώ το καλοκαίρι τα τραπέζια διπλασιάζονται, αφού απλώνονται ανάμεσα στις φυλλωσιές του πάρκου στο απέναντι πεζοδρόμιο. Παντού γύρω σου αράζουν μεγάλες παρέες που είτε συζητούν με τον γνωστό αλέγρο μεσογειακό τρόπο είτε τραγουδούν Χαρούλη και Μητροπάνο που παίζουν στα ηχεία. Φτάνει στα χέρια σου ο κατάλογος. Τα ποτά πάμφθηνα (με τις μπίρες να ξεκινούν από 2 ευρώ και το μισό κιλό κρασί από 3 ευρώ) ενώ οι μεζέδες είναι χωρισμένοι ανάλογα με τη τιμή τους (από 2 έως 8 ευρώ). Φάβα με σύγκλινο και καραμελωμένο κρεμμύδι, σαγανάκι τυλιχτό, πατάτα βουτύρου και κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα στα υπόψιν -τίποτα από αυτά δεν είναι ετοιματζίδικο και όλα φτιάχνονται από το μεσημέρι στην κουζίνα του. Αν πάλι ήρθες φαγωμένος μπορείς να αρκεστείς στη ρακή χύμα από την Αγία Πελαγία Ηρακλείου, στο τσίπουρο Τυρνάβου, στο κρασί ενός μικρού παραγωγού από την Εύβοια ή στο γλυκόπιοτο ούζο Δολύχι από την Ικαρία. Αλλά και πάλι, δεν ξεκινάς με τίποτα δίαιτα σήμερα γιατί με κάθε γύρα που παραγγέλνεις σου φέρνουν και από ένα μεζεδάκι.
Ο Νίκος δεν έχει καμία σχέση με τους new age επιχειρηματίες που συχνά συναντάς στα καινούργια, λίγο τρέντι στέκια που γέμισαν την Αθήνα. Όνειρο του είναι να τα πιει μια μέρα με τον Σωκράτη Μάλαμα και όταν μιλάει για το μαγαζί που έστησε γελούν και τα μουστάκια του από χαρά. «Αγροτικόν είχε ονομάσει ο Παπάζογλου το πρώτο στούντιο, το οποίο είχε στήσει με τα χεράκια του γύρω στο ’70. Εκεί έχουν παίξει μεγάλα ονόματα, όπως οι Τρύπες και ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου. Αυτή τη μουσική την αγαπώ και αυτή θα ακούσεις και στο μαγαζί. Ο χώρος που βλέπεις δεν έχει καμιά σχέση με πριν, τον είχε αναλάβει ο πατέρας μου όταν εγκατέλειψε και αυτός την οικοδομή και τον έκανε με κάτι φίλους του ψητοπωλείο, δεν έπιασε και θέλησε να τον δώσει αλλού, αλλά εγώ είχα την ιδέα για ένα δικό μου μαγαζί. Ήθελα να συνδυάζει το παραδοσιακό στυλ ενός παλιού καφενείου, αλλά να έχει και τη μπάρα του για εκείνους που προτιμούν τα ποτά από τη ρακή και το τσίπουρο. Σε τέτοιου είδους μαγαζιά των Εξαρχείων και του Μεταξουργείου έβγαινα έτσι και αλλιώς πριν ανοίξω αυτό. Είναι φτηνό, ειδικά για τα δεδομένα της περιοχής, αλλά έτσι και αλλιώς για να κρατήσεις ένα μαγαζί και να αποκτήσεις θαμώνες που θα το αγαπήσουν όπως εσύ πρέπει να σέβεσαι και να εκτιμάς τόσο μια παρέα που θα κάνει λογαριασμό, όσο και εκείνον που θα αφήσει ένα πεντάευρω, το οποίο ξέρω πόσο δύσκολα το βγάζει. Δεν μου πέρασε καν από το μυαλό να το ανοίξω κάπου αλλού, είμαι γέννημα θρέμμα Περιστεριώτης, έμενα, μένω και θα συνεχίσω να μένω εδώ. Πρέπει να έρθεις σε ένα ηπειρώτικο ή ικαριώτικο γλέντι που κάνουμε συχνά πυκνά καμιά Κυριακή. Στο πρώτο μας μαζεύτηκε ο κόσμος από το μεσημέρι και οι περισσότεροι, για να μην σου πω όλοι, ήταν Ικαριώτες, καταλαβαίνεις λοιπόν τι έγινε…»
Info
Τι; Αγροτικόν -Καφενείο/Μεζεδοπωλείο Πού; Καρπενησίου 52 Περιστέρι, 210 5729629