Ένα εύκολο σπιτικό σνακ για όλη την οικογένεια τα αλμυρά κριτσίνια από σφολιάτα. Δείτε πώς γίνονται τα στριφτά κρουασίνια ή σφολιατίνια.

Τα κρουασίνια – σφολιατίνια στριφτά με σκέτο τυρί ή με τυρί και ζαμπόν/μπέικον μπορείτε να τα φτιάξετε με δύο τρόπους:

O ένας τρόπος είναι να κόψετε από πριν τη σφολιάτα (που θα τοποθετήσετε σε οριζόντια θέση) σε 8 κάθετες λωρίδες και εν συνεχεία να τοποθετήσετε τις λωρίδες των τυριών και των αλλαντικών στη μισή πλευρά κάθε λωρίδας σκεπάζοντας με την άλλη μισή (την κενή) τη γέμιση.

Ο δεύτερος και ευκολότερος τρόπος (ειδικά αν διαθέτετε κόφτη πίτσας) είναι να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα σφολιάτας: στο ένα φύλλο θα απλώσετε -χωρίς να χρειαστεί να τα κόψετε- τις φέτες των τυριών και αλλαντικών και στη συνέχεια θα τα σκεπάσετε με τη δεύτερη σφολιάτα και θα κόψετε με τον κόφτη (ή ένα καλό μαχαίρι) της 8 λωρίδες ήδη γεμισμένες.

Και στις δύο περιπτώσεις πατάτε ελαφρά με τον πλάστη τις λωρίδες σφολιάτας αφού τις γεμίσετε για να κολλήσουν. Στρίβετε τις λωρίδες για να δημιουργήσετε τα στριφτά κρουασίνια-σφολιατίνια είτε ξεκινώντας από τη μέση και συνεχίζοντας το στριφογύρισμα προς τις άκρες είτε πιάνοντας τις δύο άκρες τους και στριφογυρίζοντας δυο τρεις φορές.

Εν συνεχεία, τοποθετείτε τα στριφτά κρουασίνια – σφολιατίνια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αλείφετε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20’ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να κάνετε αναρίθμητους συνδυασμούς στη γέμιση εκτός από τον κλασικό ζαμπόν-τυρί: να αλείψετε π.χ. τη σφολιάτα με πέστο και να προσθέσετε μοτσαρέλα, να δώσετε επιπλέον γεύση στη σφολιάτα αλείφοντας πριν με λίγη μουστάρδα ή κέτσαπ, να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και φρέσκα μυρωδικά ή να επιλέξετε γλυκιά γέμιση με άλειμμα σοκολάτας είτε με σταφίδες και ζάχαρη.