FOOD STORIES | Φτιάχνουμε φανταστικά κουλουράκια για τις γιορτές που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι. Δείτε τη συνταγή και το βίντεο.

Τίποτα δεν είναι σαν τα σπιτικά κουλουράκια που ζυμώνονται με διαλεχτά υλικά και πολλή αγάπη. Πλάστε τα δικά σας, μοσχομυριστά, γλυκά καλούδια με άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού και χαρίστε τους την πλούσια γεύση κακάο. Θα τα ευχαριστηθούν οικογένεια και φίλοι…

Κουλουράκια δίχρωμα με βανίλια και κακάο 

Υλικά: 175 γρ. (3/4 φλιτζανιού τσαγιού) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 175 γρ. (1 1/2 φλιτζανιού τσαγιού) ζάχαρη άχνη • 2 βανίλιες • 100 ml (1/2 φλιτζάνι τσαγιού) γάλα • 3 κρόκοι αυγών • 450 γρ. (3 ½ φλιτζάνια τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 5 γρ. (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ • 50 γρ. (1/3 φλιτζανιού τσαγιού) κακάο • ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Εκτέλεση

1. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να αφρατέψουν.

2. Χτυπάτε με το σύρμα χειρός τους κρόκους με το γάλα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Τους προσθέτετε στο μπολ του μίξερ συνεχίζοντας το χτύπημα. Χωρίζετε το μείγμα σε δύο μπολ.

3. Ανακατεύετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ. Το μοιράζετε σε δύο ίσα μέρη. Προσθέτετε στη μισή ποσότητα αλευριού-μπέικιν πάουντερ το κακάο και ανακατεύετε.

4. Ρίχνετε σιγά σιγά πρώτα το αλεύρι με το μπέικιν στο ένα μείγμα βουτύρου-άχνης και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη. Ρίχνετε στη συνέχεια το αλεύρι με το κακάο στο δεύτερο μείγμα βουτύρου-άχνης και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη.

5. Πλάθετε λευκά και καφέ κορδόνια από τις 2 ζύμες, τα ενώνετε ανά δύο και φτιάχνετε δίχρωμες πλεξούδες.

6. Βάζετε τα κουλουράκια σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 22’-25’.

Το άρθρο και το βίντεο πρωτοδημοσιεύτηκαν τον Απρίλιο του 2019 με χορηγία της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ.