DOCTOR FOOD | Η δρ Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, αποκαλύπτει και συμβουλεύει.
DOCTOR FOOD | Η δρ Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, αποκαλύπτει και συμβουλεύει.
Πώς πρέπει να διατρεφόμαστε για να θωρακίζουμε τον οργανισμό μας απέναντι στη γρίπη και τις ιώσεις; Η Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, μιλώντας παλαιότερα στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, είχε συνοψίσει 6 βασικά σημεία. Ας τα θυμηθούμε.
1. Αποφύγετε τη ζάχαρη. «Τα σάκχαρα, τα πολυεπεξεργασμένα δημητριακά και άλλα αμυλούχα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά το ανοσοποιητικό. Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το ανοσοποιητικό μας καταστέλλεται για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση απλών σακχάρων (ζάχαρη, φρουκτόζη κλπ.). Φαίνεται πως η παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων μπορεί να μειωθεί ακόμα και 50%», σύμφωνα με την κ. Παπαγιαννίδου
«Θυμηθείτε πως εάν είστε άρρωστοι ή δεν θέλετε να αρρωστήσετε, είναι σημαντικό να δώσετε στο σώμα σας θρεπτικά συστατικά, όχι ζάχαρη!»
2. Αυξήστε την πρόσληψη βιταμίνης D -είναι σημαντικότερη από τη C. «Παρόλο που η βιταμίνη C θεωρείται μαγική λύση για τα κρυολογήματα, θέλω να στρέψω την προσοχή σας στη βιταμίνη D. Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη υποστηρίζει την αντιμικροβιακή διαδικασία στο σώμα ρυθμίζοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων. Για αυτό και είναι πολύ πιο σημαντική από τη βιταμίνη C. Γενικά συστήνω από 2.000 έως 5.000 IU κάθε μέρα για να τα αυξήσετε αν είναι χαμηλά ή να τα διατηρήσετε σταθερά.
Για υγιή μεταβολισμό, καλή διάθεση, ισχυρή ανοσολογική λειτουργία, εξαιρετική οστική πυκνότητα και πολλά άλλα τα ιδανικά επίπεδα η D3 σας να είναι 50 έως 80 ng/ml.
Είναι σχεδόν σίγουρο πως θα έχουμε χαμηλά επίπεδα αν δεν παίρνουμε συμπλήρωμα καθημερινά, για αυτό είναι σοφό να κάνουμε μια εξέταση!». Θυμίζουμε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό της βιταμίνης D (80-90%) συντίθεται από το δέρμα με την επίδραση του ήλιου και ένα 10-20% το παίρνουμε από τα τρόφιμα, κυρίως από τα λιπαρά ψάρια, από τα αυγά και τα δημητριακά.
3. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας σε ψευδάργυρο. «Ο ψευδάργυρος αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και βοηθάει πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της λοίμωξης.
Επισκόπηση στο Cochrane διαπίστωσε ότι ο ψευδάργυρος μείωσε τόσο τη διάρκεια όσο και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.
Σύμφωνα με έκθεση τον Μάρτιο του 2008 στο The Journal of Infectious Diseases, συμπλήρωμα ψευδαργύρου μείωσε τη διάρκεια του κρυολογήματος από 7 σε 4 ημέρες και μείωσε τον βήχα από 5 σε 2 ημέρες. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως σκούρο κρέας κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, αμύγδαλα και κολοκυθόσποροι».
4. Τρώτε περισσότερα φυσικά αντιμικροβιακά τρόφιμα. Τέτοια είναι: Το σκόρδο.
«Το σκόρδο όχι μόνο καταπολεμά τα βακτήρια, αλλά σκοτώνει επίσης τους μύκητες και τους ιούς. Οι φρέσκες σκελίδες σκόρδου έχουν το πιο ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα».
Το τζίντζερ. «Το τζίντζερ περιέχει χημικές ουσίες που στοχεύουν συγκεκριμένα σε ιούς που επηρεάζουν το κεφάλι και το λαιμό. Τρίψτε λίγο φρέσκο τζίντζερ σε ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το μέσα λίγο πριν το πιείτε».
4. Πίνετε ζεστά υγρά. Τα παρακάτω ζεστά υγρά είναι θρεπτικά, επουλωτικά και καταπραϋντικά.
– Σπιτικός ζωμός. «Ένας σπιτικός ζωμός από μέρη κρέατος με κόκαλα είναι εξαιρετικά ευεργετικός για το ανοσοποιητικό μας σύστημα καθώς η ζελατίνη και το κολλαγόνο που βρίσκεται στον ζωμό είναι απαραίτητα για ένα υγιές έντερο, το οποίο οδηγεί σε ένα υγιές ανοσοποιητικό».
– Ροφήματα από βότανα και ζεστό νερό με λεμόνι. «Και τα δύο δεν είναι μόνο καταπραϋντικά για τον πονόλαιμο, αλλά παρέχουν στο σώμα ενυδάτωση, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό».
5. Πάρτε προβιοτικά. «Ένα υγιές έντερο είναι απαραίτητο για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό έτοιμο να πολεμήσει όταν έρχεται μια μόλυνση.
Κρατήστε το έντερο σας γεμάτο με καλά βακτήρια, έτσι ώστε να μπορεί να νικήσει τα κακά βακτηρίδια όταν μπαίνουν στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Συνιστώ καθημερινά προβιοτικά για να διατηρήσετε σε ισορροπία τη χλωρίδα του εντέρου. Αυτή την περίοδο του χρόνου είναι καλή ιδέα να αυξήσετε τη δόση. Γενικά θα συνιστούσα να παίρνετε τουλάχιστον δύο κάψουλες ημερησίως ειδικά αν παίρνετε αντιβιοτικό αλλά όχι κοντά σε αυτό». Προβιοτικά βρίσκεται ακόμη στο γιαούρτι (παραδοσιακό, με πέτσα, και όσα αναγράφουν ότι περιέχουν καλλιέργεια), στο ξινόγαλα και το κεφίρ.
