Η κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με αυξημένες πιθανότητες για παχυσαρκία και προβλήματα υγείας. Έρευνα που έγινε το 2012 δείχνει ότι οι πληθυσμοί που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (που χρησιμοποιείται ευρέως σε εκατοντάδες προϊόντα ως πρόσθετο σάκχαρο) έχουν 20% περισσότερες κρούσματα διαβήτη τύπου ΙΙ, σε σχέση με τους λαούς που καταναλώνουν τις μικρότερες ποσότητες.
Η κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με αυξημένες πιθανότητες για παχυσαρκία και προβλήματα υγείας. Έρευνα που έγινε το 2012 δείχνει ότι οι πληθυσμοί που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (που χρησιμοποιείται ευρέως σε εκατοντάδες προϊόντα ως πρόσθετο σάκχαρο) έχουν 20% περισσότερες κρούσματα διαβήτη τύπου ΙΙ, σε σχέση με τους λαούς που καταναλώνουν τις μικρότερες ποσότητες.
Η ζάχαρη και η κατανάλωσή της σε κάνουν να τη ζητάς περισσότερο. Έρευνα που έγινε πρόσφατα σε ποντίκια έδειξε ότι οι περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την ικανοποίηση κινητοποιούνταν πιο έντονα όταν κατανάλωσαν ζάχαρη παρά κοκαΐνη!
Απαντώντας με «ναι» ή «όχι» στις ακόλουθες ερωτήσεις θα αντιληφθείς εάν η ζάχαρη για σένα είναι απόλαυση ή εξάρτηση:
1- Όταν νιώθεις αγχωμένη ή βαριεστημένη, συνήθως αναζητάς να φας κάτι γλυκό;
2- Όταν τρως ένα κομμάτι γλυκό, δυσκολεύεσαι να σταματήσεις και θέλεις περισσότερο;
3- Υπάρχουν μυρωδιές –όπως αυτή του φρεσκοψημένου τσουρεκιού- που σου προκαλούν την ισχυρή επιθυμία να φας γλυκό;
4- Υπάρχουν κάποιες αναμνήσεις ή κάποια μέρη (όπως για παράδειγμα η κουζίνα της γιαγιάς σου) να σε κάνουν πάντα να αναζητάς γλυκό;
5- Όταν θέλεις πολύ να φας ένα γλυκό, δυσκολεύεσαι να συγκεντρωθείς ή νιώθεις ένταση;
6- Κοιμάσαι λιγότερες από 6 ώρες τη νύχτα;
7- Συνήθως περιμένεις να πεινάσεις πολύ μέχρι να φας κάτι;
8- Σκέφτεσαι να βάλεις και δεύτερο κομμάτι γλυκό πριν τελειώσεις το πρώτο;
9- Όσο περνάνε τα χρόνια, σου είναι όλο και πιο δύσκολο να ικανοποιήσεις εύκολα την επιθυμία σου για γλυκό;
Εάν απάντησες «ναι» σε τρεις ή περισσότερες απαντήσεις, τότε πιθανότατα έχεις εθισμό στη ζάχαρη.