Λίγα λόγια για τη βιταμίνη Β2 και μερικές καλές φυσικές πηγές της
Η ριβοφλαβίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β2, είναι βιταμίνη του συμπλέγματος Β, απαραίτητη για την υγεία και ομαλή λειτουργία του σώματός μας. Βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, συμμετέχει στην καλή λειτουργία των κυττάρων και υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των ματιών και του νευρικού συστήματος. Επίσης, παίζει ρόλο στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι βιταμίνη υατοδιαλυτή, δεν μπορεί να αποθηκευτεί στον οργανισμό μας και το πλεόνασμά της (συνήθως από συμπληρώμτα) αποβάλλεται.
Φυσικές πηγές ριβοφλαβίνης – Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β2
Η ριβοφλαβίνη βρίσκεται κυρίως στο κρέας και σε ενισχυμένα τρόφιμα, αλλά και σε ορισμένους ξηρούς καρπούς και πράσινα λαχανικά:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί)
- Αυγά
- Άπαχο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας
- Συκώτι (μοσχαρίσιο)
- Στήθος κοτόπουλου
- Σολομός
- Αμύγδαλα
- Σπανάκι
- Κάποια είδη μανιταριών (λευκά, πορτομπέλο)
