Όσα καταδεικνύουν έρευνες και μελέτες σχετικά με τα υπέρ και τα κατά της κατανάλωσης χυμών φρούτων και λαχανικών

Τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν καλό στην υγεία, κάποια μάλιστα θεωρούνται σύμμαχοί μας απέναντι σε χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Αυτό πλέον το γνωρίζουμε καλά, γι’ αυτό και αποτελούν κορυφαίες επιλογές, όταν επιλέγουμε να στραφούμε στην υγιεινή διατροφή – στροφή που αφορά πολύ περισσότερο κόσμο μετά τις γιορτινές παρεκτροπές.

Αλλά και ο χυμός τους, η διαδικασία που περιλαμβάνει την εξαγωγή των θρεπτικών υγρών από τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Όχι άδικα, από μία άποψη αφού το υγρό που προκύπτει απ’ το στύψιμο ή την «αποχύμωση», περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν φυσικά σε ολόκληρο το φρούτο ή το λαχανικό. Η δε ποικιλία των χυμών είναι κι αυτή μεγάλη και δεν περιορίζεται στην πορτοκαλάδα που μας κυνηγούσαν να πιούμε ως παιδιά -πράγμα που τους κάνει ευρύτερα θελκτικούς.

Ωστόσο, καθώς οι χυμοί δεν περιέχουν τη σάρκα ή τον πολτό της πρώτης ύλης στερούν από τον οργανισμό τις περίφημες φυτικές ίνες, γεγονός που έχει αρνητικές συνέπειες, όπως η απότομη αύξηση του σακχάρου ή η δυσκολία στην απορρόφηση του συνόλου των πολύτιμων ουσιών του φρούτου.

Αρκετός κόσμος χρησιμοποιεί μια ευρεία γκάμα χυμών για «αποτοξίνωση», για χάσιμο κιλών ή για να προσθέσουν περισσότερα ωφέλιμα συστατικά στη διατροφή τους. Έχουν δίκιο και σε τι βαθμό; Ποια είναι τα θετικά και αρνητικά από την κατανάλωση χυμών σύμφωνα με τις έρευνες και τις μελέτες που επικαλείται η πύλη υγείας Healthline;

Διάβασε τις απαντήσεις στο σχετικό άρθρο του ethnos.gr, που αναφέρει όσα καταδεικνύουν έρευνες και μελέτες σχετικά με τα υπέρ και τα κατά της κατανάλωσης χυμών φρούτων και λαχανικών, πατώντας εδώ