TOP POSTS | Χοιρινό-λουκούμι στη λαδόκολλα ανέβασε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram η αρχιμαγείρισσα-σεφ Νικόλ Μαρίνου. Πρώτης τάξης ιδέα για το κυριακάτικο τραπέζι που καθώς μπαίνουμε στο Δεκέμβρη γίνεται όλο και πιο γιορτινό.
TOP POSTS | Χοιρινό-λουκούμι στη λαδόκολλα ανέβασε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram η αρχιμαγείρισσα-σεφ Νικόλ Μαρίνου. Πρώτης τάξης ιδέα για το κυριακάτικο τραπέζι που καθώς μπαίνουμε στο Δεκέμβρη γίνεται όλο και πιο γιορτινό.
«Κάποιες συνταγές δεν είναι τόσο απλό να τις εντάξεις στην κατηγορία του πρώτου πιάτου ή του κυρίως μενού», σχολιάζει η Νικόλ Μαρίνου αναφερόμενη στη συνταγή της για Χορινό στη Λαδόκολλα με αγελαδινό τυρί Μαστέλο, Μανιτάρια και πιπεριές, σημειώνοντας πως «μπορεί να παίξει τον ρόλο του “μπαλαντέρ” στο γιορτινό τραπέζι». Η νεαρή σεφ που είναι παθιασμένη με τη μαγειρική έδωσε τα υλικά και την εκτέλεση του μερακλίδικου πιάτου, απ’ το οποίο είναι ολοφάνερο πως …δεν θα μείνει τίποτα, μέσω του προσωπικού της λογαριασμού στο Instagram.
Η νόστιμη συνταγή, που είναι ιδανική και για το τραπέζι της Κυριακής, έχει ως εξής:
Υλικά: 1 κιλό χοιρινός λαιμός σε κύβους, 300 γρ. τυρί αγελαδινό μεστέλο σε κύβους, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα , 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα, 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πιπεριά κίτρινη κομμένες στα τέσσερα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουτ.σουπας μουστάρδα, 50 ml λευκό ξηρό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη ξερή,θυμάρι ξερό, 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, μαύρο πιπέρι, κύμινο σε σκόνη, πάπρικα γλυκιά και λίγη καπνιστή πάπρικα, λίγο κολιανδρο σε σκόνη, ρας ελ χανούντ σε σκόνη,λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο
Εκτελεση: 1. Σε ενα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά πολύ καλά και τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη να μαριναριστούν για μια ολόκληρη νύχτα. 2. Την επόμενη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° βαθμούς. 3. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια λαδοκόλλας. Παίρνουμε δύο κομμάτια το ενα πάνω στο άλλο και μέσα εκεί ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα του χοιρινού που έχουμε μαρινάρει δένουμε με χορτάρινο σπάγκο πολύ καλά.Καλύπτουμε το πάτο του πουγκιού με αλουμινόχαρτο για να μη φύγουν τα υγρά κατά το ψήσιμο και τοποθετούμε στο ταψί. 4. Γεμίζουμε το ταψί μας με πουγκάκια από το χοιρινό και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1- 1/2 με 2 ώρες ανάλογα τον φούρνο. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο λύνουμε τον σπάγκο και σερβίρουμε μέσα στη λαδόκολλα.
«Είναι απίστευτη η γεύση και το άρωμα αυτού του υπέροχου φαγητού. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λευκό ή ροζέ κρασί. ????», προτείνει η Νικόλ Μαρίνου.
{source}
<blockquote class=”instagram-media” data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=”https://www.instagram.com/p/B5c96dWlAKJ/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading” data-instgrm-version=”12″ style=” background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% – 2px); width:calc(100% – 2px);”><div style=”padding:16px;”> <a href=”https://www.instagram.com/p/B5c96dWlAKJ/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading” style=” background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;” target=”_blank”> <div style=” display: flex; flex-direction: row; align-items: center;”> <div style=”background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;”></div> <div style=”display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;”> <div style=” background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;”></div> <div style=” background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;”></div></div></div><div style=”padding: 19% 0;”></div> <div style=”display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;”><svg width=”50px” height=”50px” viewBox=”0 0 60 60″ version=”1.1″ xmlns=”https://www.w3.org/2000/svg” xmlns:xlink=”https://www.w3.org/1999/xlink”><g stroke=”none” stroke-width=”1″ fill=”none” fill-rule=”evenodd”><g transform=”translate(-511.000000, -20.000000)” fill=”#000000″><g><path d=”M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631″></path></g></g></g></svg></div><div style=”padding-top: 8px;”> <div style=” color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;”> View this post on Instagram</div></div><div style=”padding: 12.5% 0;”></div> <div style=”display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;”><div> <div style=”background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);”></div> <div style=”background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;”></div> <div style=”background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);”></div></div><div style=”margin-left: 8px;”> <div style=” background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;”></div> <div style=” width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)”></div></div><div style=”margin-left: auto;”> <div style=” width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);”></div> <div style=” background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);”></div> <div style=” width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);”></div></div></div></a> <p style=” margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;”> <a href=”https://www.instagram.com/p/B5c96dWlAKJ/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading” style=” color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;” target=”_blank”>Κάποιες συνταγές δεν είναι τόσο απλό να τις εντάξεις στην κατηγορία του πρώτου πιάτου ή του κυρίως μενού. Μια από αυτές είναι το????️Χορινό στη λαδόκολλα με τυρί αγελαδινό @mastelogr μανιτάρια και πιπεριές????️ που μπορεί να παίξει τον ρόλο του "μπαλαντέρ" στο γιορτινό τραπέζι!???????? Πάμε να δούμε αυτή τη νόστιμη συνταγή: ????️ Υλικά: 1 κιλό χοιρινός λαιμός σε κύβους, 300 γρ. τυρί αγελαδινό @mastelogr σε κύβους, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα , 200 γρ. μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα, 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πιπεριά κίτρινη κομμένες στα τέσσερα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουτ.σουπας μουστάρδα, 50 ml λευκό ξηρό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη ξερή,θυμάρι ξερό, 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, μαύρο πιπέρι, κύμινο σε σκόνη, πάπρικα γλυκιά και λίγη καπνιστή πάπρικα, λίγο κολιανδρο σε σκόνη, ρας ελ χανούντ σε σκόνη,λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο ????️Εκτελεση: Σε ενα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά πολύ καλά και τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη να μαριναριστούν για μια ολόκληρη νύχτα. Την επόμενη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° βαθμούς. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια λαδοκόλλας. Παίρνουμε δύο κομμάτια το ενα πάνω στο άλλο και μέσα εκεί ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα του χοιρινού που έχουμε μαρινάρει δένουμε με χορτάρινο σπάγκο πολύ καλά.Καλύπτουμε το πάτο του πουγκιού με αλουμινόχαρτο για να μη φύγουν τα υγρά κατά το ψήσιμο και τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίζουμε το ταψί μας με πουγκάκια από το χοιρινό και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 1- 1/2 με 2 ώρες ανάλογα τον φούρνο. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο λύνουμε τον σπάγκο και σερβίρουμε μέσα στη λαδόκολλα. Είναι απίστευτη η γεύση και το άρωμα αυτού του υπέροχου φαγητού. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λευκό ή ροζέ κρασί. ???? Εύχομαι να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει.???? Καλή επιτυχία και καλό Σαββατοκύριακο!!???????? #roastporkinwaxpaper#mushrooms #garlic#redpepper#yellowpepper #mastello #cheese#foodporn#taste #myrecipe #mykitchen#mylunch #foodlovers#eatgreek#sintages #autumnmood#athensfood#instafood #saveurmag #lifeandthymme #feedfeed #the cookfeed#tastyfood#food52 #cookingbynicolmarinou</a></p> <p style=” color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;”>A post shared by <a href=”https://www.instagram.com/marinou_nicol/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading” style=” color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;” target=”_blank”> Μαρινου Νικολ</a> (@marinou_nicol) on <time style=” font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;” datetime=”2019-11-29T14:25:27+00:00″>Nov 29, 2019 at 6:25am PST</time></p></div></blockquote> <script async src=”//www.instagram.com/embed.js”></script>
{/source}