Η γρήγορη συνταγή πίτσας αλλά και η πανεύκολη εκδοχή της, να τη σερβίρετε αλλιώς στους βολεμένους στον καναπέ για επικά binge-watching τις βροχερές βραδιές.

Ανακαλύψτε την πιο εύκολη συνταγή για αφράτη ζύμη πίτσας με Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις και Μαγιά Στιγμής που πετυχαίνει πάντα και σε όλους- και απογειώστε το αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας τα δικά σας διαλεχτά υλικά για τη γέμιση: το αγαπημένο σας τυρί και αλλαντικά ή ολόφρεσκα λαχανικά για όσους αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Μπορείτε να φτιάξετε κλασική στρογγυλή πίτσα, αλλά και πιτσάκια-ρολό που θα γίνουν ανάρπαστα.

Για τη ζύμη πίτσας: • 4 φλιτζάνια του τσαγιού Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις (500-520 γρ.) • 1 ½ φακελάκι Μαγιά Στιγμής (12 γρ.) • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό • περίπου ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο (90ml, λίγο κάτω απ’ τη μέση) και δυο κουταλιές της σούπας για το άλειμμα της ζύμης • περίπου 1½ φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό (110ml, λίγο κάτω απ’ τη μέση) • λίγη ρίγανη

Για τη γέμιση: 2/3 του φλιτζανιού, έτοιμη ή σπιτική σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κέτσαπ), 12 φέτες αλλαντικά της αρεσκείας (ζαμπόν, μπέικον γαλοπούλα ή ανάμεικτα), 400 γρ. τυρί που λιώνει τριμμένο (γκούντα, τσένταρ, κασέρι ή μίγμα)

Εκτέλεση: 1. Ρίχνετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, τη Μαγιά Στιγμής, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε ευρύχωρο μπολ και ανακατεύετε αρχικά με μαχαίρι για να αναμειχθούν τα στερεά με τα υγρά υλικά. Στη συνέχεια ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή κι ελαστική που να μην κολλάει. 3. Φτιάχνετε πρόχειρα μια μπάλα, τη βάζετε σε μπολ και την αφήνετε σκεπασμένη με μεμβράνη για 30’. 4. Μοιράζετε τη ζύμη στα δύο και με τον πλάστη ανοίγετε δύο παραλληλόγραμμα φύλλα (πάχους περίπου 1 εκ.) 5. Λαδώνετε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης και στα δύο φύλλα και απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και στη συνέχεια βάζετε τα αλλαντικά και το τυρί. 6. Τυλίγετε τη ζύμη σε ρολό, κλείνετε την άκρη με λίγο νερό και την αφήνετε 30′ στο ψυγείο. Κόβετε σε ισομεγέθεις φέτες (κάθε ένα ρολό βγάζει περίπου 6). 7. Τοποθετείτε τις φέτες πλαγιαστά σε λαμαρίνα ή στο μεγάλο ταψί του φούρνου, που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε τα ρολάκια στους 200° C για 30’ περίπου (ίσως λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο ανάλογα το φούρνο).

Tip. Για όσους και όσες αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα το κρεμμύδι, τα μανιτάρια (σοταρισμένα, αν είναι φρέσκα) και οι πιπεριές θα δώσουν μια εναλλακτική γέμιση. Λίγες ωμές ελίτσες που θα προσθέσετε στο τέλος θα δώσουν ένταση στη γεύση.