TOP POST | Το κόλπο του Βρετανού δημοφιλούς σεφ για εύκολη πίτσα με ψητά λαχανικά και μοτσαρέλα

Ο διάσημος Βρετανός σεφ …ανατρέπει την κλασική συνταγή για αμερικανικού τύπου εύκολη πίτσα με σφολιάτα (που συνήθως προψήνεται) και δημιουργεί εύκολα μια απολαυστική εκδοχή με ψητά λαχανικά και μοτσαρέλα σε βίντεο που έχει αναρτήσει στο youtube του προωθώντας ένα απ’ τα βιβλία του.

Πώς φτιάχνει την ανάποδη πίτσα με σφολιάτα και λαχανικά. 1. Γεμίζει το σκεύος όπου πρόκειται να ψήσει την πίτσα με σφολιάτα με όχι πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά (κολοκυθάκια σε χονδρές ροδέλες, πιπεριές, κρεμμύδι και ντοματίνια κομμένα στη μέση). Τα αλατοπιπερώνει, ρίχνει μπόλικο φρεσκοκομμένο μυρωδικό (συγκεκριμένα ρίγανη) και ελαιόλαδο, τα ανακατεύει και στη συνέχεια τα ψήνει σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° C. 2. Στη συνέχεια τα βγάζει από το φούρνο, τα σπρώχνει ελαφρά προς το κέντρο του σκεύους ώστε να δημιουργήσει ένα πρόχειρο μικρό κενό από τα τοιχώματα και τα σκεπάζει καλά με το φύλλο της σφολιάτας. Ψήνει για άλλη μισή ώρα περίπου. 3. Βγάζει το σκεύος απ’ το φούρνο, το σκεπάζει με μια ξύλινη επιφάνεια κοπής και το αναποδογυρίζει, Όπως αχνίζουν ακόμη τα καυτά λαχανικά, ρίχνει φρέσκια μοτσαρέλα χονδροκομμένη. Στο τέλος πασπαλίζει με φρεσκοκομμένο βασιλικό και λίγο κρεμώδες μπαλσάμικο.