Η δημοσιογράφος – sommelier και ξεναγός, Κατερίνα Καρσιώτη, επιμελήθηκε μια ενδιαφέρουσα γευσιγνωσία έξι ξεχωριστών κρασιών από ποικιλίες του μεγαλύτερου αμπελώνα της χώρας. Η γνωριμία με τους επιλεγμένους οίνους έγινε στη Mataroa Pizzeria Italiana, το όμορφο στέκι ιταλικής πίτσας με τη συγκλονιστική θέα στον Ναό του Απόλλωνα.
Ήταν μια όμορφη προσθήκη σε ένα ήδη ωραίο ταξίδι που πραγματοποιήθηκε ύστερα από πρόσκληση του Συλλόγου Επαγγελματιών Αρχαίας Κορίνθου (ΣΕΑΚ). Οι δοκιμές των τοπικών κρασιών έγιναν στη Mataroa Pizzeria Italiana, του Γιώργου Λιάκουρα, στέκι για πίτσα και φοκάτσια, με τέλειο ναπολιτάνικο ζυμάρι, ωριμασμένο 48 ώρες και βάλε, που βρίσκεται στο χωριό της Αρχαίας Κορίνθου με θαυμάσια θέση στο λιθόστρωτο εμπορικό δρόμο και απεριόριστη θέα στον ναό του Απόλλωνα και τον αρχαιολογικό χώρο.
Εκεί στρώθηκε την τέλεια ώρα που έδυε ο ήλιος το τραπέζι μιας χαλαρής και διασκεδαστικής οινογνωσίας, που τη χαρήκαμε δημοσιογράφοι από αρκετά μέσα. Την επιμέλεια και την επιλογή των κρασιών έκανε η δημοσιογράφος – sommelier και ξεναγός Κατερίνα Καρσιώτη στοχεύοντας στη γνωριμία μας με απολαυστικά κρασιά από την περίφημη ζώνη της Νεμέας τα οποία δεν είναι πολύ γνωστά, ανατρέποντας ταυτόχρονα την πεποίθηση ότι ο κορινθιακός αμπελώνας δίνει μόνο οίνους χειμωνιάτικους με βάση το αγιωργίτικο.
Στη γευσιγνωσία κρασιού συντροφιά με τις γεύσεις του Mataroa δοκιμάσαμε τα παρακάτω κρασία με τις περιγραφές τους να αντλούνται από το υλικό που ετοίμασε η Κατερίνα Καρσιώτη. Τα 5 πρώτα είναι ιδανικά για άνοιξη και καλοκαίρι, ενώ το 6ο αποζητά πιο χειμωνιάτικες γεύσεις ή κουζίνες με έντονα μπαχάρια.
Οινοποιείο Αναστασίου, Malvasia (100% Μαλβάζια)
Η ποικιλία Μαλβάζια πρωταγωνιστεί 100% σε αυτό το εξωστρεφές κρασί με το απαλό λευκοκίτρινο χρώμα και την εντυπωσιακή αρωματική παλέτα. Κυρίαρχα τα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και λουλουδιών όπως βερίκοκο, γιασεμί, ροδάκινο και αχλάδι. Απολαυστική με κάθε είδους σαλάτα, τάρτες με κατσικίσιο τυρί, οστρακόδερμα, ριζότο θαλασσινών, ψάρια στη σχάρα, φιλέτο κοτόπουλο.
Οινοποιείο Ζαχαριάς, Σκλάβα, 100% Σκλάβα
Η Σκλάβα αποτελεί μία σπάνια και αρχαία ποικιλία των περιοχών της Αργολίδας και της Κορινθίας. Αξιοποιήθηκε κυρίως από τον γεωπόνο Ηλία Ζαχαριά που της αφιέρωσε εξολοκλήρου και τη συγκεκριμένη ετικέτα. Έχει χρώμα ανοιχτό λεμονί και κομψά αρώματα από λεμόνι, πράσινο μήλο, τσάι και χαμομήλι. Ταιριάζει με πράσινες σαλάτες με dressing εσπεριδοειδών, οστρακόδερμα, κυνήγι μαγειρευτό με λευκή σάλτσα, λευκές κρεατόσουπες και ψαρόσουπες, σπανακόπιτες, ζυμαρικά με σάλτσες λαχανικών, κεφτέδες λαχανικών, ψάρια στη σχάρα.
Κτήμα Μπαϊρακτάρη, Rarus, 100% Κυδωνίτσα
Rarus θα πει σπάνιο, ασυνήθιστο! H συγκεκριμένη ετικέτα αποτελεί μία ιδιαίτερη έκφραση της ποικιλίας όπου το χαρακτηριστικό άρωμα από κυδώνι, τα γλυκά εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με τη διακριτική ορυκτότητα είναι στοιχεία που επικρατούν. Πρόκειται για ένα κρασί ήπιας οινοποίησης με το αποτέλεσμα να είναι ξεχωριστό καθώς η «Κυδωνίτσα» καταφέρνει άριστα να αναδείξει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της. Είναι απολαυστικό με σαλάτα ταμπουλέ, λευκά τυριά, ρολάκια κοτόπουλου με λαχανικά, κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα (σολομός), κολοκυθόπιτες, σπανακόπιτες.
Κτήμα Νικολάου, Rose, 100% Αγιωργίτικο ++
Το Rose Νικολάου είναι blend από 70% αγιωργίτικο και 30% μοσχάτο. Εκφραστικό και με χαρακτήρα, έχει ανοιχτό ρουμπινί χρώμα με τα αρώματα της φράουλας και του κερασιού να πρωταγωνιστούν. Ταιριάζει με σαλάτες με κόκκινα φρούτα, με μαλακά τυριά (μπρι ή καμαμπέρ), γραβιέρα ελαφριάς ωρίμανσης, το φρέσκο κατσικίσιο τυρί, το ρεγκάτο ή η παρμεζάνα, λαδερά, ζυμαρικά θαλασσινών με κόκκινες σάλτσες, κοτόπουλο BBQ, ιταλική κουζίνα και επιδόρπια (τάρτες με κρέμα βανίλια και κόκκινα φρούτα, κέικ φράουλας)
Sellas Winery, Oneirou Odos, 100% Αγιωργίτικο
Η φρέσκια εκδοχή του Αγιωργίτικου από το Οινοποιείο Σελλά εκπέμπει μία προσέγγιση cool και ξεχωριστή. Το συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από αμπελώνες σε υψόμετρο μέχρι 400 μέτρα με τα αρώματα από φράουλα και κεράσι να πρωταγωνιστούν και τις τανίνες να είναι μαλακές και βελούδινες. Πρόκειται για μία φίνα ετικέτα για όλες τις ώρες. Είτε by the glass είτε συνοδευόμενη από γευστικούς συνδυασμούς, αναδεικνύεται classic. Ταιριάζει με λευκά και κίτρινα τυριά, αλλαντικά, μαγειρευτά και λαδερά, κοκκινιστό κρέας, ζυμαρικά με κρέας ή μανιτάρια, ψητά κρέατα, καρυκευμένες κουζίνες.
Κτήμα Λαφαζάνη, Νεμέα, 100% Αγιωργίτικο
Μία χαρακτηριστική Νεμέα αποτυπώνεται στην ετικέτα Nemea Agiorgitiko από το Κτήμα Λαφαζάνης. Με το χρώμα να στέκει στο ποτήρι βαθύ κόκκινο και με τα πολύπλοκα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων να κάνουν την απόλυτη αίσθηση στον ουρανίσκο. Νότες βανίλιας & καπνού εκτοξεύουν το αποτέλεσμα. Γεμάτο σώμα, πλούσια και ωραία δομημένη στοματική αίσθηση με την οξύτητα να έχει λόγο, τις τανίνες βελούδινες και την επίγευση μακρά. Παλαίωση 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ταιριάζει με: παλαιωμένα κίτρινα τυριά & αλλαντικά, κυνήγι, κοκκινιστό κρέας, κρέας στα κάρβουνα, ζυμαρικά με πικάντικες σάλτσες, κρεατόπιτα, καρυκευμένες κουζίνες.