Ατομικά επιδόρπια σερβιρισμένα σε ποτήρια για να κλείσει γλυκά το γεύμα ή το δείπνο με φίλους. Πάρτε μερικές ιδέες.
Γιορτινά τιραμισού σε ποτήρι
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
- 20 μπισκότα σαβουαγιάρ
- 350 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- λίγο αλάτι
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)
- 2 φακελάκια του καφέ εσπρέσο
- κακάο για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάτε τους κρόκους με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε το τυρί κρέμα και το ένα φακελάκι καφέ στο μείγμα των κρόκων χτυπώντας ελαφρά και ρίχνετε κατόπιν τη μαρέγκα κατά μικρές ποσότητες, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι. Αφήνετε την κρέμα τυριού στο ψυγείο.
- Διαλύετε το άλλο φακελάκι κάφε σε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό με 50 γρ. ζάχαρη, σπάτε τα σαβαγιάρ στη μέση και βυθίζετε ελαφρώς στον καφέ.
- Τοποθετείτε τα σβαγιάρ κατά στρώσεις σε ποτήρια εναλλάξ με κρέμα τυριού και πασπαλίζοντας με λίγο κακάο σε σκόνη. και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα από πάνω. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα μπισκότα και γεμίζετε τα ποτήρια με κρέμα. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Μπορείτε να γαρνίρετε τα γλυκό με κακάο και να το διακοσμήσετε με κόκκους εσπρέσσο.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Μπισκοτογλυκό στο ποτήρι με άρωμα λεμόνι
Υλικά Συνταγής
- 150-200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ (1/2 – 1 πακέτο)
- 115 γρ. φρέσκο γάλα (1/2 φλιτζάνι) και 2-3 κουταλιές λικέρ λεμονιού για τα μπισκότα
Για την κρέμα λεμονιού
- 1 φάκελος άνθος αραβοσίτου λεμόνι για τον οποίο θα χρειαστείτε 660 ml γάλα (3 ¼ φλιτζανιού τσαγιού)
- 45 γρ. (4-5 κοφτές κουταλιές σούπας) ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Για την κρέμα τυριού
- 300 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
- 30 γρ. (3 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη άχνη
Για το γαρνίσρισμα
- σαντιγί έτοιμη ή σπιτική
- ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
- Βυθίζετε τα μισά σαβαγιάρ στο γάλα με το λικέρ, τα θρυμματίζετε με τα χέρια και τα μοιράζετε σε ποτήρια.
- Χτυπάτε το τυρί-κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και το μοιράζετε στα ποτήρια πάνω από τα μπισκότα. Ρίχνετε τα υπόλοιπα μπισκότα πάνω από την κρέμα τυριού.
- Ετοιμάζετε το άνθος αραβοσίτου λεμόνι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας επιπλέον στα υλικά το χυμό λεμονιού. Το μοιράζετε στα ποτήρια πάνω από τη δεύτερη στρώση μπισκότων.
- Τοποθετείτε τα ποτήρια στο ψυγείο να κρυώσει λίγο η κρέμα. Γαρνίρετε με σαντιγί και ξύσμα λεμονιού πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Πανεύκολο γλύκισμα με μπισκότα σοκολάτας και φρέσκο τυρί-κρέμα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 400 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 6-8 σοκολατένια μπισκότα της αρεσκείας σας
- 4 μπάλες παγωτό ή σαντιγί, κακάο και τριμμένο μπισκότο για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σπάτε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια -αν χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, μην τα αφήσετε να γίνουν σκόνη. Τα μοιράζετε στα ποτήρια που θα χρησιμοποιήσετε για σερβίρισμα.
- Ανακατεύετε πολύ καλά το τυρί-κρέμα με τη ζάχαρη άχνη να ομιογενοποιηθούν. Μοιράζετε το μείγμα στα ποτήρια πάνω απ' τα μπισκότα.
- Βάζετε σε κάθε ποτήρι από μια μπάλα παγωτό ή σαντιγί, πασπαλίζετε με κακάκο και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Αν δε σκοπεύετε να σερβίρετε αμέσως, φυλάτε τα ποτήρια στο ψυγείο μετά το Βήμα 2.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Μους γιαουρτιού με μπισκότα και καραμέλα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 180 γρ. μπισκότα πικραμύγδαλου ή άλλα της αρεσκείας σας
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 300ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 σφηνάκι λικέρ πικραμύγδαλο (Amaretto)
- 1 βανίλια σε σκόνη
- σάλτσα καραμέλα και χονδροκομμένα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Χτυπάτε με το σύρμα το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, το λικέρ και την άχνη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και να αφρατέψουν.
- Μεταφέρετε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνετε να κρυώσει.
- Για να σερβίρετε, μοιράζετε σε ατομικά μπολάκια ή ποτήρια κατά στρώσεις τα μπισκότα χονδροτριμμένα με το μείγμα γιαουρτιού πασπαλίζοντας με λίγα αμύγδαλα και περιχύνοντας με σάλτσα καραμέλας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
