Πετιμεζοκούλουρα
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι πετιμέζι
- 1 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2/3 φλιτζανιού νερό
- 2/3 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 7-7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2-2 φλιτζάνια άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Προσθέτετε την άχνη και ανακατεύετε.
- Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού στο μπολ με το πετιμέζι ανακατεύοντας. Ζυμώνετε τα υλικά προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειαστείτε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη σχετικά σφιχτή.
- Παίρνετε κομματάκια ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε δαχτυλίδια, πλεξούδες, μικρούς σαλίγκαρους ή ό,τι άλλο θέλετε. Κάθε κουλουράκι που ετοιμάζετε, το βάζετε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15'-16' και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!