Ο γλυκοφάγωτος αρακάς σε νόστιμα πιάτα με σπαγγέτι, πένες ή ρύζι
Συνταγή για πένες με αρακά και καπνιστό σολομό
Υλικά
πένες: 500 γρ
καπνιστός σολομός: 150 γρ. σε κομμάτια
ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
κρεμμύδια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα
150 γρ. αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος, βρασμένος για 10′ και στραγγισμένος
½ ποτηράκι λευκό κρασί
άνηθος, μαϊντανός ή όποιο άλλο μυρωδικό φρέσκο προτιμάτε: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
-
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον αρακά. Ρίχνετε λίγο αλάτι και πιπέρι, σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
-
Προσθέτετε τον άνηθο, τον μαϊντανό ή όποιο φρέσκο μυρωδικό σας αρέσει και κατεβάζετε το σκεύος από το μάτι. Ρίχνετε μέσα τον κομματισμένο καπνιστό σολομό και ανακατεύετε.
-
Στο μεταξύ βράζετε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με το μείγμα αρακά-σολομού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνταγή για ζυμαρικά με αρακά, κρέμα και μπέικον
Γευστικές, εύκολες και πεντανόστιμες πένες που γίνονται πολύ γρήγορα
Συνταγή για ρύζι με αρακά, δυόσμο και μπλε τυρί
Το μπλε τυρί σηκώνει σε ένταση τη γεύση σε τούτο το χορταστικό πιάτο
Συνταγή για ανοιξιάτικη σπαγγετάδα με αρακά και ψητά κολοκυθάκια
Μια μακαρονάδα που μοσχομυρίζει άνοιξη
Συνταγή για ογκρατέν ζυμαρικών με αρακά και καρότα
Πλούσιο σε γεύση πιάτο για το Σαββατοκύριακο ή για τραπέζι
Συνταγή για ρυζοσαλάτα με αρακά και ρύζι
Εύκολο, πεντανόστιμο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο