Συνταγή για μπισκοτάκια που μοσχοβολούν καφέ μπρικιού.
Υλικά Συνταγής
Για 40 μπισκότα περίπου
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. ελληνικός καφές
- 250 γρ. ζάχαρη καστανή
- 250 γρ. αγελαδινό βούτυρο
- 1 αυγό
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και τον ελληνικό καφέ. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και ανακατεύετε με τα δάχτυλα μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη σα σωρός από ψίχουλα.
- Προσθέτετε το αυγό και ανακατεύετε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και εύπλαστη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές κρύο νερό.
- Πλάθετε τη ζύμη σε μία μπάλα, την τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο να «σταθεί» για μισή ώρα.
- Χωρίζετε τη ζύμη στα τρία και δίνετε σε κάθε κομμάτι σχήμα μπάλας. Με τη βοήθεια του πλάστη την ανοίγετε κάθε μπάλα σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ.
- Με ένα μαχαίρι ή οδοντωτή ροδέλα, κόβετε τη ζύμη σε τετράγωνα μπισκότα με πλευρά 3 εκατοστά και τα τοποθετείτε σε ρηχά ταψάκια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Επαναλαμβάνετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη.
- Ψήνετε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 15' περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν, ώστε να σταθεροποιηθούν πλήρως, πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί για να μην σπάσουν.
Σημειώσεις
Για μεγαλύτερη ευκολία βάλτε κάθε μπάλα ζύμης ανάμεσα δυο φύλλα αντικολλητικό χαρτί πριν τα ανοίξετε με τον πλάστη, για να ρολάρει εύκολα.
Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια των μπισκότων με λίγη ζάχαρη.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!