Γιορτές έρχονται και όλοι θα μπούμε στην κουζίνα να ετοιμάσουμε παραδοσιακά και άλλα υπέροχα λαχταριστά γλυκά. Πώς όμως θα καταφέρουμε να τους δώσουμε περισσότερη λάμψη και να τα κάνουμε εκτός από νόστιμα και εντυπωσιακά; Η απάντηση είναι απλή και σοκολατένια! Το γυαλιστερό γλάσο μπορεί να μεταμορφώσει το πιο απλό γλύκισμα σε ένα μοναδικό αριστούργημα.
Γιορτές έρχονται και όλοι θα μπούμε στην κουζίνα να ετοιμάσουμε παραδοσιακά και άλλα υπέροχα λαχταριστά γλυκά. Πώς όμως θα καταφέρουμε να τους δώσουμε περισσότερη λάμψη και να τα κάνουμε εκτός από νόστιμα και εντυπωσιακά; Η απάντηση είναι απλή και σοκολατένια! Το γυαλιστερό γλάσο μπορεί να μεταμορφώσει το πιο απλό γλύκισμα σε ένα μοναδικό αριστούργημα.
Το γλάσο ενισχύει τη γεύση των γλυκών και βοηθάει στη διατήρηση της φρεσκάδας τους. Με μερικά ακόμα απλά υλικά, όπως κάποιο λικέρ ή μυρωδικά, μπορούμε να τα αρωματίσουμε και να του δώσουμε μια ακόμα πιο ιδιαίτερη γεύση.
Πάμε λοιπόν να δούμε 3 εύκολες συνταγές για σοκολατένιο γλάσο.
Γλάσο με σοκολάτα γάλακτος
Υλικά: 50 γρ. βούτυρο, 500 ml κρέμα γάλακτος, 50 ml γλυκόζη, 600 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη και μόλις πάρουν βράση τα αποσύρετε από τη φωτιά. Σπάτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε στο ζεστό μείγμα με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Γλάσο με λευκή σοκολάτα
Υλικά: 200 ml κρέμα γάλακτος, 300 γρ. κουβερτούρα λευκή, 25 γρ. βούτυρο, 25 ml γλυκόζη
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη και μόλις πάρουν βράση τα αποσύρετε από τη φωτιά. Σπάτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε στο ζεστό μείγμα με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Γλάσο με κακάο
Υλικά: 300 γρ. κακάο, 700 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια, 25 γρ. βούτυρο, 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη αδειάζετε το μισό ποτήρι με το νερό και διαλύετε τη ζαχαρη, με το ανθος αραβοσιτου και το κακαο. Ρίχνετε το υπόλοιπο νερό σε ενα κατσαρολακι και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το διαλυμένο μείγμα με κακαο. Ανακατεύετε καλα και μολις πήξει προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.