Τα «έτοιμα» σνακ του κυλικείου είναι μια διευκολυντική λύση, ωστόσο τίποτα δε συγκρίνεται με τη χαρά τού να ανοίγεις τη σάκα σου και η μαμά να έχει φτιάξει το αγαπημένο σου σπιτικό πιτάκι, σάντουιτς ή κέικ. Δοκιμάζουμε ιδέες με την υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ και αφήνουμε τα παιδιά να διαλέξουν αυτές που προτιμούν.
Τα «έτοιμα» σνακ του κυλικείου είναι μια διευκολυντική λύση, ωστόσο τίποτα δε συγκρίνεται με τη χαρά τού να ανοίγεις τη σάκα σου και η μαμά να έχει φτιάξει το αγαπημένο σου σπιτικό πιτάκι, σάντουιτς ή κέικ. Δοκιμάζουμε ιδέες με την υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ και αφήνουμε τα παιδιά να διαλέξουν αυτές που προτιμούν. Βρείτε ακόμη περισσότερες παιδικές συνταγές για το σχολείο ή το σπίτι πατώντας εδώ για Γλυκές Παιδικές Συνταγές και εδώ για Αλμυρές Παιδικές Συνταγές.
1. Φρατζολάκια με πατάτα
ΥΛΙΚΑ: 1 κουτί Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, 1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.), 400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα χλιαρό, 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, 125 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο μαλακό, 50 γρ. (¼ φλιτ. τσαγιού) ζάχαρη, 1 φακελάκι Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ, 600 – 700 γρ. (5 – 6 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, κίτρινο τυρί (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Στο μπολ του μίξερ βάζετε τον Πούρε Πατάτας, τα 5 φλιτζάνια Αλεύρι, τη Μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύετε με το φτερό. Μετά το βούτυρο και τα αυγά και συνεχίζετε διαρκώς το ανακάτεμα για 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τον κάδο. Ρίχνετε το αλάτι. Αν δείτε ότι κολλάει το μίγμα προσθέτετε λίγο – λίγο το υπόλοιπο Αλεύρι. Όταν έχει γίνει η ζύμη μαλακή σταματάτε το χτύπημα, καλύπτετε τον κάδο με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά τη βάζετε σε αλευρωμένο πάγκο και την πλάθετε ξανά για να φύγει ο αέρας από μέσα της. Κόβετε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, τα πλάθετε σε φρατζολάκια (αν θέλετε προαιρετικά προσθέτετε και τριμμένο τυρί) και τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά στον αέρα.
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
2. Κρουασάν με γέμιση κιμά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 500 γρ. μαργαρίνη μαλακιά, 1 κιλό (8 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη, 40 γρ. Μαγιά Νωπή ΓΙΩΤΗΣ, 20 γρ. (1 κουτ. σούπας) αλάτι, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο αγελάδας, 2 αυγά, 400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) νερό χλιαρό
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο, 200 γρ. (περίπου 2 κρεμμύδια ) κρεμμύδι ξερό, 2 σκελίδες σκόρδο, 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί (προαιρετικά), 150 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) γραβιέρα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ετοιμάζετε τη ζύμη. Διαλύετε τη Μαγιά στο νερό. Βάζετε στο μπολ όλα τα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μισή ώρα περίπου σε ζεστό μέρος. Την ανοίγετε σε ένα χοντρό φύλλο, απλώνετε το μαλακωμένο βούτυρο και διπλώνετε στα τρία. Την αφήνετε για 1 – 2 ώρες να ξεκουραστεί, την ανοίγετε πάλι σε φύλλο και τη διπλώνετε στα 3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία κάθε 1 – 2 ώρες για άλλες 6 φορές. Ετοιμάζετε τη γέμιση. Σοτάρετε τον κιμά στο ελαιόλαδο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί, σκεπάζετε με νερό και σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς. Προσθέτετε τη γραβιέρα, ανακατεύετε, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει. Ανοίγετε σε λεπτό φύλλο, κόβετε σε λωρίδες, σε τετράγωνα και μετά σε τρίγωνα. Βάζετε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας γέμιση και διπλώνετε. Ψήνετε στους 170 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα περίπου.
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
3. Εύκολη τυρόπιτα
ΥΛΙΚΑ: 125 γρ. (6 κουτ. σούπας) βούτυρο ή μαργαρίνη, 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι, 2 αυγά, 250 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα Κόκκινη ΓΙΩΤΗΣ, 250 γρ. φέτα τριμμένη, 100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι, τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ, τη φέτα και το τυρί της αρεσκείας σας. Αδειάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 26 εκατοστών, πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° αέρα για μισή ώρα περίπου.
4. Καροτόπιτα
ΥΛΙΚΑ: Για τη ζύμη. 600 γρ. (5 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι, 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί, 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο, 100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη, 5 γρ. Νωπή Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ, 5 γρ. (1 κουτ. γλυκού) αλάτι, 150 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) νερό
ΥΛΙΚΑ: Για τη γέμιση. 1.200 γρ. (30 τεμάχια) καρότα, 300 γρ. (4 τεμάχια) πράσα, 300 γρ. (3 μέτρια) κρεμμύδια ξερά, 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο, 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί, 5 αυγά, 500 γρ. φέτα, 300 γρ. (3 φλιτζ. τσαγιού) κασέρι τριμμένο, 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο, 1/2 ματσάκι άνηθο, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) σιμιγδάλι ψιλό, λίγο δυόσμο ξερό, αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Διαλύετε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού χλιαρό νερό και προσθέτετε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνετε και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μία ώρα περίπου. Τη χωρίζετε σε 2 μέρη και ανοίγετε 2 τετράγωνα φύλλα. Αλείφετε ένα μεγάλο ταψί διαμέτρου 35 εκ. με ελαιόλαδο και απλώνετε το ένα φύλλο. Βράζετε τα καρότα και τα κάνετε πουρέ. Κόβετε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε κομματάκια και τα τσιγαρίζετε με το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε 1 φλιτζ. τσαγιού νερό και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον πουρέ καρότο και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμισθούν όλα τα υγρά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα, το κασέρι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το σιμιγδάλι, το δυόσμο και ανακατεύετε. Αδειάζετε το μίγμα πάνω από το φύλλο. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, αλείφετε με ένα αυγό και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
5. Μπισκότα με μπανάνα
ΥΛΙΚΑ: 250 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) Ζάχαρη, 5 γρ. (1 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, 3 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) σόδα, 5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι, 2 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) κανέλα, 160 γρ. (8 κουτ. σούπας) βούτυρο, 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) πολτοποιημένη μπανάνα, 20 γρ. (2 κουτ. σούπας) κρέμα γάλακτος, 1 αυγό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C, στον αέρα. Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το βούτυρο, για 5 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μπανάνα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό και τα προσθέτουμε στο μίξερ. Συνεχίζουμε το χτύπημα στη χαμηλή ταχύτητα, μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή. Πλάθουμε μικρά, λεπτά τριγωνικά μπισκότα και τα απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνειά τους με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για δέκα λεπτά.
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
6. Kέικ Σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ: 200 γρ. (1¼ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη, 400 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη, 1 πλάκα Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ, 3 αυγά, 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) γάλα, 375 γραμ. (3 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 2 κουτ. γλυκού Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ, λίγη βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Λιώνετε την Κουβερτούρα και την προσθέτετε στο μίξερ. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και μετά το γάλα. Τέλος, προσθέτετε το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις και το Μπέικιν Πάουντερ και ανακατεύετε πολύ απαλά με ένα κουτάλι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C για 45-50 λεπτά μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
Save
Save
Save
Save
Save
Save
Save
+1 Γλυκιά Ιδέα για Διάλειμμα απ’ το Διάβασμα στο Σπίτι: Cheesecake με crumble
ΥΛΙΚΑ: 1 φάκελος Topping Φράουλα ΓΙΩΤΗΣ, 200 γρ. γιαούρτι, 1 φάκελος Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Τζησκέικ ΓΙΩΤΗΣ, 500 ml (2½ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ CRUMBLE: 120 γρ. (11/3 φλιτζ. τσαγιού) φουντούκι πούδρα, 120 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, 120 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) Καστανή Ακατέργαστη Ζάχαρη Fytro, 120 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη, 1 φάκελος Topping Ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάτε όλα τα υλικά για το crumble στο φτερό του μίξερ, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Πλάθετε το μίγμα να γίνει μπάλα και το βάζετε στη συντήρηση μέχρι να παγώσει καλά. Μόλις παγώσει το κόβετε σε 7-8 μεγάλα κομμάτια. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 ° C αέρα και ψήνετε για 20΄. Τρίβετε τα crumble μπισκότα σε χοντρά κομμάτια. Ετοιμάζετε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Τσηζκέικ σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου, προσθέτετε το γιαούρτι καια νακατεύετε. Σε ένα μεγάλο μπολ στρώνετε τα μισά κομμάτια crumble, τη μισή κρέμα, τα υπόλοιπα crumble και την υπόλοιπη κρέμα και από πάνω απλώνετε το Τopping Φράουλα.
Save
Save
Save
Save
Save
Save