Ωραία η κοτόσουπα με ρύζι και αυγολέμονο, αλλά πολύ συχνά (είτε για λόγους δίαιτας είτε επειδή πρέπει να μειώσουμε τη χοληστερίνη ή γιατί λόγω εμπύρετης κατάστασης δεν πρέπει να επιβαρύνουμε τον οργανισμό) δεν ενδείκνυται. Τότε φτιάχνουμε αυτή τη χορταστική, θρεπτική και υγιεινή κοτόσουπα.