Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
Υλικά Συνταγής
- 1 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλιά ζάχαρη
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλάκια μαγιά ξηρή
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα ή ξινόγαλο
- 1/2 φλιτζάνι νερό χλιαρό
- 1 αυγό
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο και ψιλoκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε λεπτές ροδέλες, ελαφρά σοταρισμένες σε αντικολλητικό τηγάνι
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε τα δυο αλεύρια με τη ζάχαρη, τη μαγιά, το μπέικιν και το αλάτι στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε το γάλα, το νερό, το ελαιόλαδο και το αυγό και χτυπάτε. Στη συνέχεια ρίχνετε το καλαμπόκι και την πιπεριά και ανακατεύετε. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα ή ταψί και αδειάζετε το μείγμα.
- Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε το μείγμα να φουσκώσει. Ψήνετε το ψωμί στους 210 ˚C 30'-35', ώσπου να πάρει γλυκό χρώμα η επιφάνεια. Το αναποδογυρίζετε σε σχάρα κι το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!