Συνταγή για λαχταριστά μπισκοτάκια με βρώμη και σταφίδες.
Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και σταφίδες
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. ζάχαρη
- 1 φλιτζανάκι του καφέ μέλι
- 75 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 3 αυγά
- 215 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ ή άλλες)
- 1 ½ κουταλάκι γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C και στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο (ή το λάδι), μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέτετε το μέλι και συνεχίζετε το χτύπημα.
- Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε να χτυπάτε καλά. Ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι με το κουάκερ. Το ρίχνετε μέσα στο μείγμα του βουτύρου και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτετε τις σταφίδες.
- Παίρνετε με το κουτάλι (ή το scoop του παγωτού) κομμάτια ζύμης και τα ρίχνετε στη λαμαρίνα, αφήνοντας χώρο ανάμεσά τους. Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 10΄-11'. Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά στο ταψί, πριν τα καταναλώσετε.
Σημειώσεις
Μπορείτε να προσθέσετε και μια γενναία κουταλιά αμύγδαλα εφιλέ χοντροτριμμένα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!