Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
Υλικά Συνταγής
Για 30 φέτες
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 280 ml χλιαρό νερό
- 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 60 ml γάλα χλιαρό
- 2 αυγά
Εκτέλεση
- Σε μία λεκάνη ή στο μίξερ με το γάντζο ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από τα αλεύρια. Ρίχνετε σιγά - σιγά το μείγμα των αλευριών και ζυμώνετε καλά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια ή τα τοιχώματα του μίξερ (σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι).
- Ρίχνετε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα για κέικ διαστάσεων 10 x 30 εκ. ή μεγαλύτερη αλλά όχι μικρότερη. Σκεπάζετε τη φόρμα με μια πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 45' με 60'.
- Χαράζετε την επιφάνεια με μερικές κάθετες μαχαιριές, βάζετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 200° C για 45' περίπου. Αφαιρείτε το ψωμί από τη φόρμα και το αφήνετε να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!