Σουτζουκάκια στο φούρνο με ρύζι
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πρόβειο κιμά
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
- 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (η μία για τη σάλτσα)
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Για τη σάλτσα
- 1 ποτήρι νερό
- 500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
- ελαιόλαδο
Για το ρύζι
- 2-3 σπόροι μπαχάρι
- 2 κουΓια το ρύζιταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι σπυρωτό
- 1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να αναμειχθούν τα αρώματα των υλικών. Κατόπιν πλάθετε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετείτε στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.
- Φτιάχνετε μία σάλτσα με ελαιόλαδο, μία σκελίδα σκόρδο, τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας και νερό και σιγομαγειρεύετε για 15'.
- Στη συνέχεια περιχύνετε τα σουτζουκάκια με την σάλτσα και ανακινείτε το ταψί ελαφρά για να πάει παντού η σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180ºC έως ότου τα σουτζουκάκια μαγειρευτούν και δέσει η σάλτσα μέσα στο ταψί.
- Στη συνέχεια βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με 5 φλιτζάνια νερό το ρύζι με την δάφνη, το μπαχάρι και το βούτυρο, το σουρώνουμε καλά και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!