Στο δρόμο του zero food waste τα αχνιστά, φρουτένια, πικάντικα και λουλουδάτα αφεψήματα, που μπορούμε να προσαρμόσουμε στα γούστα μας.

Ωραία δεν είναι να μην πετάμε τίποτα; Και οι πρώτες ύλες της κουζίνας μας να αξιοποιούνται στο έπακρο; Αν συμφωνείτε, ίσως  σας ενδιαφέρει τούτο το «τσάι» που μπορείτε να φτιάξετε όπως ταιριάζει στα δικά σας γούστα χρησιμοποιώντας φλούδες από καθαρισμένα φρούτα. Πρόκειται για συνταγή που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στον Guardian.

Οι φλούδες, σύμφωνα με τον αρθρογράφο του βρετανικού μέσου, μπορούν να είναι ολόφρεσκες ή αποξηραμένες. Μπορείτε, δηλαδή, να χρησιμοποιήσετε τόσο το περίβλημα του πορτοκαλιού, του λεμονιού ή του μανταρινιού που μόλις ξεφλουδίσατε, όσο και κάποιες φλούδες που έχετε αφήσει σε θερμό σημείο να αποξηραθούν.

Οι φλούδες των φρούτων είναι πλούσιες σε αιθέρια έλαια και αρωματικά, πράγμα που τις κάνει ιδανικές για σπιτικό τσάι και ροφήματα, η ποιότητα και η γευστική ένταση των οποίων είναι άκρως ελκυστική. Μπορείτε να κάνετε τους συνδυασμούς που σας αρέσουν περισσότερο, αλλά και τους συνδυασμούς που προκύπτουν από τα υπάρχοντα υλικά. Για να φτιάξετε, λόγου χάρη, ένα αρωματικό χαλαρωτικό ρόφημα, αρκεί να ανακατέψετε σπόρους μάραθου με χαμομήλι, φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού και σπόρους κάρδαμου.

Γενική συνταγή αρωματικού ροφήματος με φλούδες φρούτων

Αν σας ενδιαφέρουν οι ενδεικτικές ποσότητες υλικών που χρειάζονται για κάθε φλιτζάνι ενός τέτοιου αφεψήματος, καθώς και πώς φτιάχνεται, μεταβείτε στο ethnos.gr και συγκεκριμένα πατώντας εδώ.