Σοκολατένια «τούρτα» από κρέπες
Υλικά Συνταγής
Για τις κρέπες
- 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- ελάχιστο αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
Για τη γέμιση
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 12 κουταλιές της σούπας μερέντα ή nutella (πραλίνα φουντουκιού)
- ξηρούς καρπούς ή μπισκότα ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη
- ανάλατοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας καβουρντισμένοι ή καραμελωμένοι
Εκτέλεση
- Για τις κρέπες: Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το κακάο. Αναμειγνύετε το μείγμα αλευριού με τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και το νερό. Χτυπάτε το χυλό μέχρι να γίνει λείος και τον αφήνετε σκεπασμένο στο ψυγείο 2 ώρες. Αλείφετε με βούτυρο ένα μικρό τηγάνι διαμέτρου 15 εκ. Το ζεσταίνετε και ρίχνετε 3-4 κουταλιές της σούπας χυλό. Το κουνάτε να απλωθεί ο χυλός και να καλύψει τον πάτο. Ψήνετε την κρέπα σε μέτρια φωτιά 2’-3’ μέχρις ότου αρχίσει να ξεκολλάει στις άκρες και γυρίζετε την κρέπα με σπάτουλα. Αφήνετε να ψηθεί 2’-3’ ακόμη και από την άλλη πλευρά και την «γλιστράτε» σε πιατέλα. Φτιάχνετε τις υπόλοιπες κρέπες με τον υπόλοιπο χυλό ακολουθώντας τη ίδια διαδικασία, αλείφοντας για κάθε κρέπα το τηγανάκι με βούτυρο. Τις διατηρείτε ζεστές τη μία πάνω στην άλλη έως την ώρα που θα τις χρησιμοποιήσετε.
- Για τη γέμιση: Ζεσταίνετε σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα την πραλίνα φουντουκιού μαζί με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε προαιρετικά στο μείγμα τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε απαλά.
- Τοποθετείτε την πρώτη κρέπα σε στρογγλυλή πιατέλα, απλώνετε 2 κουταλιές από σοκολατένια το μείγμα και πασπαλίζετε ελαφρά με μπισκότα ή ξηρούς καρπούς. Βάζετε από πάνω άλλη μία κρέπα (συνολικά θα χρησιμοποιήσετε 12-16 ανάλογα με το ύψος που θέλετε να έχει ή τούρτα σας) και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία. Κλείνετε με την τελευταία τουρτα πασπαλίζοντας με τους καβουρντισμένους ή καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!