Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
Για τα μακαρόνια
- 1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.)
- 100 ml ζωμό λαχανικών (έτοιμο ή σπιτικό)
- αλάτι
Για τη σάλτσα
- 3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε μικρές λωρίδες
- 3 μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε κύβους
- 8 φέτες μπέικον κομμένες σε κύβους
- 400 ml λευκό κρασί
- 200 - 300 ml ζωμό από τα μακαρόνια
- 600 ml κρέμα γάλκτος
- 3-4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
- βούτυρο
Εκτέλεση
- Σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα μακαρόνια. Προθέτετε το ζωμό λαχανικών, λίγο ελαιόλαδο και βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνετε τα μακαρόνια, φροντίζοντας να κρατήσετε αρκετό από το ζωμό.
- Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το μπέικον, προσθέτοντας λίγο επιπλέον ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος.
- Σβήνετε με το κρασί και βράζετε για 1' περίπου. Προσθέτετε το ζωμό από τα μακαρόνια, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 2'-3'. Ρίχνετε στο τηγάνι τα μακαρόνια, ανακατεύοντας διαρκώς για 2'-3' λεπτά και σερβίρετε. Ευχαριστούμε το φίλο μας Αντώνη Χαλούβα για τη συνταγή.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!