Συνταγή για κρεατόπιτα με κιμά αρνίσιο
Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
- 1 πακέτο αλεύρι (δε θα χρειαστεί όλο)
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αυγά
Για τη γέμιση
- 250 γρ. βούτυρο
- 1 κιλό αρνίσιος κιμάς
- 1 κιλό ανθότυρο
- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Φτιάχνετε τη ζύμη, ανακατεύοντας καλά το μισό αλεύρι με το γιαούρτι και τα αυγά. Σταδιακά -και ανακατεύοντας πάντα- προσθέτετε λίγο λίγο όσο επιπλέον αλεύρι χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτοντας στη συνέχεια και τον κιμά στα 200 γρ. βούτυρο. Προς το τέλος ρίχνετε και τον άνηθο, ανακατεύετε και αφήνετε λίγο το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε το ανθότυρο, κομματιασμένο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
- Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγετε 2 φύλλα. Στρώνετε το 1ο σε ταψί αλειμμένο καλά με βούτυρο. Ρίχνετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο. Αλείφετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε για 45΄ περίπου μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!