Συνταγή για πεντανόστιμο και αφράτο σπιτικό ψωμί σε φόρμα (ψωμί του τοστ)
Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
Υλικά Συνταγής
Για 30 φέτες
- 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 280 ml χλιαρό νερό
- 16 γρ. ξηρή μαγιά (2 φακελάκια των 8 γραμμαρίων)
- λίγο αλάτι (10 γρ.)
- λίγο ζάχαρη (10 γρ.)
- 60 ml γάλα χλιαρό
- 2 αυγά
Εκτέλεση
- Σε μία λεκάνη ή στο μίξερ με το γάντζο ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνετε σιγά - σιγά το αλεύρι και ζυμώνετε καλά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια ή τα τοιχώματα του μίξερ (σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι).
- Ρίχνετε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα για κέικ διαστάσεων 10 x 30 εκ. ή μεγαλύτερη αλλά όχι μικρότερη. Σκεπάζετε τη φόρμα με μια πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 45' ή μέχρι η ζύμη να φτάσει στο επίπεδο της πετσέτας.
- Βάζετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 200° C για 45' περίπου. Αφαιρείτε το ψωμί από τη φόρμα και το αφήνετε να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!