Πατατοσαλάτα με μπέικον
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πατάτες μικρές
- 4-5 φέτες μπέικον κομμένο σε φετάκια
- 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
- φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος ή άλλο φρέσκο μυρωδικό που σας αρέσει
- αλάτι, πιπέρι, λίγο σιναπόσπορο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε 25΄-30΄. Τις στραγγίζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζετε.
- Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσει λίγο και να γίνει όσο τραγανό θέλετε.
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: Βάζετε σ’ ένα σέικερ το υπόλοιπο λάδι, το ξίδι ή το λεμόνι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε καλά μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνετε σε μπολ τις πατάτες κομμένες στη μέση, το σοταρισμένο μπέικον και το κρεμμύδι, αλατίζετε ελαφρά, περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε. Σερβίρετε την πατατοσαλάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτοντας, αν θέλετε, λίγο σιναπόσπορο.
Σημειώσεις
Αν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να «κόψετε» από το λάδι και να προσθέσετε μαγιονέζα στη σάλτσα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!