Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
Μερίδες: 3
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 235 ml νερό
- 10 γρ. αλάτι
Για το πεϊνιρλί
- 225 γρ. τυρί cottage
- μερικές φέτες μπέικον
- μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες
- λίγο βούτυρο
- λίγο κέτσαπ η σάλτσα ντομάτας
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μερικά φύλλα ρόκας
Εκτέλεση
- Ζυμώνετε τα υλικά της ζύμης για περίπου 10'. Βάετε τη ζύμη μέσα σε ένα μπολ και κλείνετε με ελαστική μεμβράνη. Αφήνετε να φουσκώσει για 15' - 60', ανάλογα το διαθέσιμο χρόνο σας.
- Χωρίζετε τη ζύμη και σχηματίζετε μακρόστενα πεινιρλί. Δεν χρησιμοποιείτε πλάστη παρά μόνο τα χέρια σας ώστε η ζύμη μας να παραμείνει αφράτη! Προθερμαίνετε το φούρνο και το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε στους 250° C (στη λειτουργία πάνω και κάτω αντίσταση).
- Τοποθετείτε τα υλικά της γέμισης στο πεινιρλί και ψήνετε μέχρι η ζύμη να είναι τραγανή. Σερβίρετε προσθέτοντας βούτυρο και ρόκα.
Σημειώσεις
Τη λαχταριστή συνταγή ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο της ΦΑΓΕ greece.fage.eu όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!