Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4-6 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
- 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες ή ολόκληρα αν είναι πολύ μικρά
- 150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
- 150 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
- Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι, το τυρί και το γάλα.
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις πιπεριές και το μπέικον μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο τηγάνι τα μανιτάρια. Τα σοτάρετε κι αυτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Ξαναρίχενετε τις πιπεριές και το μπέικον στο τηγάνι με τα μανιτάρια, προσθέτοντας την τελευταία κουταλιά λάδι, αν χρειάζεται. Περιχύνετε με το μείγμα χτυπημένων αυγών-τυριού και ανακατεύτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με λίγο τριμμένο τυρί ακόμη και με φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!