Συνταγή για υπέροχα σπιτικά σου με κρέμα γιαουρτιού
Σουδάκια με γλυκιά κρέμα γιαουρτιού
Υλικά Συνταγής
- 1 δόση ζύμη για σου σύμφωνα με τη βασική συνταγή
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- το ξύσμα 2 λεμονιών
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και λίγη επί πλέον για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε πρώτα τα σου και τα ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής.
- Χτυπάτε το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού και τη μισή ζάχαρη άχνη. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη ώσπου να γίνει μια σφιχτή σαντιγί και αναμειγνύετε στο μείγμα με το γιαούρτι μέχρι να έχετε μια δεμένη κρέμα.
- Τοποθετείτε την κρέμα γιαουρτιού σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε με αυτήν ένα -ένα τα σου, αφού προηγουμένως τα κόψετε στη μέση. Σκεπάζετε με τα καπάκια από τα σου. Πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Δείτε εδώ τη βασική συνταγή για τη ζύμη των σου
Ζύμη για σου
Βασική συνταγή για ζύμη σου
Υλικά Συνταγής
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 4 αυγά
- 250 γρ. γάλα ( ή 125 γρ νερό και 125γρ. γάλα)
- 110 γρ. βούτυρο
- ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Μόλις το μίγμα πάρει βράση ρίχνετε το αλεύρι όλο μαζί και ανακατεύετε δυνατά για 2΄-3΄με ξύλινη κουτάλα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και μεταφέρετε το περιεχόμενο στο μπολ του μίξερ.
- Χτυπάτε το μίγμα μέχρι να γίνει μία μπάλα που να ξεκολλάει από τις πλευρές του μπολ. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και χτυπώντας τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα. Την αφήνετε να κρυώσει. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Βάζετε το μίγμα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και σχηματίζετε πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί τα σου στη διάμετρο και το σχήμα που θέλετε τα ψήνετε για 25-30΄ μέχρι να φουσκώσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
