Η απάντηση είναι δροσερή, γλυκιά και δεν περιέχει γάλα, κρέμα γάλακτος ή αυγά

Nice cream (στα ελληνικά «ωραία κρέμα») -φράση που παίζει με το ice-cream (παγωτό)- είναι το κρύο, κρεμώδες γλύκισμα που προκύπτει από την πολτοποίηση στο μπλέντερ κατεψυγμένων ώριμων μπανανών. Η τεχνική αυτή έχει διαδοθεί στους food bloggers του διαδικτύου καθώς το αίτημα για μείωση των ζωικών πρωτεϊνών εξαπλωνόταν σε όλο και ευρύτερα τμήματα των καταναλωτών.

Διεθνείς κρίσεις όπως αυτή της κλιματικής αλλαγής, ζητήματα υγείας, αλλά και ηθικής απέναντι στα ζώα αύξησαν την παγκόσμια επιθυμία για μία πιο «πράσινη» διατροφή –vegetarian, vegan ή plant based. Στο ζήτημα του σπιτικού παγωτού χωρίς ζωικά παράγωγα, αυγά, γαλακτοκομικά κ.λπ. οι μπανάνες έδωσαν τη λύση. Αφού ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μελιού ή άλλης γλυκαντικής ουσίας, δίνουν σε χρόνο-ρεκόρ, εύκολα και απλά, ένα παγωμένο επιδόρπιο που θυμίζει παγωτό φρούτων, καταναλώνεται άμεσα και δεν έχει αναμονή -εκτός αν κανείς επιλέξει να το παγώσει περισσότερο. Μάλιστα όσο πιο γινωμένες οι μπανάνες τόσο μεγαλύτερη η πιθανότητα να μην προσθέσει κανείς επιπλέον γλυκαντικό.

Εξίσου νόστιμα φυτικά «παγωτά» δίνουν και οι κατεψυγμένες φράουλες, τα μύρτιλα ή τα μούρα, το μάνγκο κ.λπ. που συχνά ανακατεύονται με μπανάνες, ενώ το γάλα καρύδας και αμυγδάλου είναι από τα φυτικά ροφήματα που πρωταγωνιστούν συχνά σε αυτού του είδους τα φρουτένια επιδόρπια.

Πώς να καταψύξετε τις μπανάνες για να μην ταλαιπωρηθείτε

Αν βάλετε τις ώριμες μπανάνες ολόκληρες στην κατάψυξη θα δυσκολευτείτε όταν έρθει η στιγμή να τις ρίξετε στο μπλέντερ. Όλα θα γίνουν απλούστερα, αν έχετε μεριμνήσει να κόψετε από πριν τις μπανάνες σε ροδέλες. Ακολουθήστε την εξής διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. 2. Τοποθετήστε τις ροδέλες σε δίσκο ή επίπεδο σκεύος χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. 3. Αφήστε για λίγη ώρα στην κατάψυξη. 4. Μόλις παγώσουν, βάλτε τα κομμάτια μπανάνας σε τάπερ ή σακουλάκι τροφίμων και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα.

Δείτε τη συνέχεια στο ethnos.gr με μερικές ιδέες για συνδυασμούς πατώντας εδώ