Απολαυστική συνταγή για δροσερό τσιζκέικ (χωρίς ψήσιμο). 

Το τσιζκέικ που σας προτείνουμε δεν περιέχει ζελατίνη ούτε αυγά. Είναι ένα εύκολο και δροσερό γλυκό χωρίς που συνδυάζει τη βουτυρένια βάση από μπισκότο με ένα εύκολο μείγμα φρέσκου τυριού κρέμας και κρέμας γάλακτος κμαι το αγαπημένο παρδοσιακό βύσσινο γλυκό του κουταλιού. Φυσικά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα γλυκά του κουταλιού που ενδεχομένως σας βρίσκονται στο σπίτι, όπως το σταφύλι.

Εύκολο τσιζκέικ με βύσσινο γλυκό του κουταλιού

Υλικά: 200 γρ. μπισκότα digestive, 100 γρ. βούτυρο, 300 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα, 250 ml κρέμα γάλακτος, 80 γρ. ζάχαρη άχνη, βύσσινο γλυκό του κουταλιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση: Λιώνετε το βούτυρο και θρυμματίζετε τα μπισκότα. Ανακατεύετε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο στρώνετε το μείγμα (θα θυμίζει σωρό από ψίχουλα) σε σε φόρμα με κινητά τοιχώματα ή τσέρκι πιέζοντάς το με το χέρι να γίνει συμπαγές και φροντίζοντας να διανεμηθεί ισομερώς. Βάζετε το σκεύος στο ψυγείο.
Χτυπάτε το φρέσκο τυρί-κρέμα με τη ζάχαρη. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου η κρέμα αποκτήσει την υφή σφιχτής σαντιγί. Απλώνετε την κρέμα πάνω από το μείγμα του μπισκότου. Ξαναβάζετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά και σερβίρετε περιχύνοντας με γλυκό κουταλιού βύσσινο.