Τριαντάφυλλο γλυκό του κουταλιού
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ | Συνταγή για τριαντάφυλλο γλυκό του κουταλιού. Τα μαγιάτικα τριαντάφυλλα είναι τα καλύτερα για τη δημιουργία γλυκού.
Υλικά Συνταγής
- 200γρ. ροδοπέλετα από εκατόφυλλα, μαγιάτικα τριαντάφυλλα
- 450 γρ. ζάχαρη
- 500 ml νερό
- χυμό 1 λεμονιού
Εκτέλεση
- Αφαιρείτε τα ροδοπέταλα από τα τριαντάφυλλα και με ένα ψαλίδι κόβετε το λευκό άκρο τους που βρίσκεται στη βάση του πέταλου.
- Βάζετε τα πέταλα σε ένα σουρωτήρι και τα πλένετε καλά ανακατεύοντας προσεκτικά. Τα αφήνετε να στραγγίσουν. Ανακατεύετε προσεκτικά τα ροδοπέτα με τη μισή ζάχαρη και τα αφήνετε για 3 -3 1/2 ώρες.
- Βράζετε την υπόλοιπη ζάχαρη με το νερό για 1'-2'. Προσθέτετε τα ζαχαρωμένα ροδοπέλατα και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζετε για 30' περίπου ανακατεύοντας προσεκτικά, μέχρι να δέσει το σιρόπι και να μαλακώσουν τα ροδοπέταλα (προσοχή να μη λιώσουν).
- Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει αρκετά και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Σημειώσεις
Για να φτιάξετε το γλυκό τριαντάφυλλο προτιμήστε τριαντάφυλλα που μπορείτε να κόψετε μόνοι σας νωρίς το πρωί για να έχουν όλο τους το άρωμα από μέρος που γνωρίζετε και είστε σίγουροι ότι δεν έχουν πάνω τους φυτοφάρμακα και άλλα χημικά συστατικά.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!