Η σάλτσα που μοσχομυρίζει καλοκαίρι χάρις την έντονη παρουσιά του βασιλικού δεν είναι μόνο για τα σπαγγέτι και το ριζότο. Τι άλλο μπορούμε να κάνουμε το πέστο.
Ανακατέψτε λίγο πέστο με τον πουρέ πατάτας
Δώστε το άγγιγμα του θέρους στον πουρέ πατάτας και αλλάξτε του το χρώμα, αν θέλετε να τον κάνετε πιο ζωηρό και ενδιαφέροντα. Τα φρέσκα μυρωδικά, το τυρί και η ελαφριά, καλοδεχούμενη πικράδα θα αναβαθμίσουν τον παιδικό πουρέ σε έδεσμα για ενήλικους ουρανίσκους, ενώ θα αποφύγετε το βούτυρο, το επιπλέον αλάτι και το γάλα.
Βάλτε πέστο στα ψητά λαχανικά
Δεν υπάρχει κανένας λόγος να περιορίζετε τη χρήση της σάλτσας πέστο μόνο σε σαλάτες ωμών λαχανικών, ντομάτας, μοτσαρέλας επειδή έτσι το θέλει ένα εμβληματικό ιταλικό πιάτο. Το πέστο πάει υπέροχα στα ψητά λαχανικά, συμπεριλαμβανιμένης της πατάτας, και αναβαθμίζει ακόμη κι αυτά που απλά ψήθηκαν στο φούρνο, τυλιγμένα στο χαρτί. Προσθέστε τη σάλτσα όσο τα λαχανικά είναι ακόμα ζεστά, ώστε να εισχωρήσει η νοστιμιά της.
Χρησιμοποιήστε πέστο στη γέμιση των πουλερικών
Δώστε νέα διάσταση στα φιλετάκια από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου γεμίζοντάς τα με λίγο πέστο και λιαστά ντοματίνια.
Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
Φτιάξτε αρωματικό βούτυρο με πέστο
Το αρωματικό βούτυρο είναι πανεύκολος τρόπος να εμπλουτίσετε γευστικά και το πιο απλό ψητό -ειδικά τα φιλέτα ψητού ψαριού όπως ο τόνος ή σολομός. Ταυτόχρονα είναι ο πιο νόστιμος τρόπος να χαρίσετε ιδιαίτερο χαρακτήρα σε ένα vegetarian σάντουιτς. Ανακατέψτε βούτυρο λιωμένο ελαφρά με πέστο σε αναλογία 2 προς 1 και έτοιμο.
