Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 πατάτες
- 2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
- 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο)
- 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε καλά. Μόλις κρυώσουν τις σερβίρετε σε πιατέλα και προσθέτετε την πέστροφα, το κρεμμύδι, το αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο και τα φρέσκα μυρωδικά.
- Στο μεταξύ χτυπάτε σε ένα σέικερ τη μουστάρδα με το λάδι, το ξίδι και το αλατοπίπερο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε την πατατοσαλάτα με τη σάλτσα αυτή, ανακατεύετε ελαφρά, σκορπίζετε το κουκουνάρι και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα 2 κουταλιές μαγιονέζα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!