Για το πρωινό αλλά και το απογευματινό καφεδάκι ή τσάι, συνταγή για λαχταριστά μπισκοτάκια με μαρμελάδα
Αφράτα μπισκοτάκια με μαρμελάδα
Υλικά Συνταγής
Για 45 μπισκοτάκια
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο κομμένο με κομματάκια
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
- 1 αυγό
- 2 βανίλιες σκόνη
- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
- το ξύσμα 1 λεμονιού ή 1 πορτοκαλιού
- μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και πλάθετε το μείγμα με κρύο βούτυρο. Προσθέτετε το αυγό, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. ( Ίσως χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά χωρίς να κολλάει) .
- Πλάθετε στρογγυλά μπισκότα και με ένα κουταλάκι κάνετε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο όπου βάζετε τη μαρμελάδα πορτοκάλι. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 180° C για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα).
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!