Συνταγή για κουνουπίδι ψητό, το απόλυτα υγιεινό vegan σνακ που αγαπούν και οι μη vegan
Κουνουπίδι ψητό με κουκουνάρι
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 2 κεφαλάκια κουνουπίδι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα ή τσίλι
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- αλάτι όσο θέλετε
- 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
Εκτέλεση
- Σοτάρετε χωρίς λάδι το κουκουνάρι σε τηγάνι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
- Βάζετε το φούρνο να ζεσταίνεται στους 200 °C. Ξεχωρίζετε το κουνουπίδι σε ισομεγέθη μπουκετάκια και τα κόβετε στη μέση αν ειναι μεγάλα.
- Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά με τα χέρια να πάει το λάδι και τα μυρωδικά παντού.
- Στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και απλώνετε τα μπουκετάκια επάνω με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω (για μπορέσει να τραγανίσει η φούντα). Βάζετε τη λαμαρίνα στο φούρνο και ψήνετε 17'-20'.
Σημειώσεις
1. Στη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε και φιστίκια αντί για κουκουνάρι ή κόκκινη πιπεριά για χρώμα.
2. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ψητό κουνουπίδι με τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας. Θα χρειαστείτε 2-3 κουταλιές της σούπας. Στην περίπτωση αυτή αντικαταστήστε το τσίλι ή την πάπρικα με μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε με το τυρί τα μπουκετάκια 5' λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
